طرز تهیه غذای نیوکی با سس گردو | غذای ایتالیایی مخصوص

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام،‏ امیدوارم حال و احوالتون حساب خوب باشه.‏ در بخش آموزش غذاهای بین المللی آشپزخانه زرین بانو، با آموزش یک غذای خوشمزه ی ایتالیایی به نام « نیوکی با سس گردو» در خدمتتونم.

نیوکی در دسته ی پاستا ها قرار داره.و جزو پر طرفدار ترین غذاهای ایتالیایی است.

اگر شما هم علاقمندید این غذای خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه نیوکی با سس گردو

◾️مواد خمیر نیوکی

◾️مواد سس گردو

✔️رسپی نوکی ایتالیایی با سس گردو

◀️مرحله ی اول :

برای درست کردن این غذا ابتدا باید خمیر نیوکی رو درست کنیم. ابتدا سیب زمینی ها رو خوب می شوییم و با پوست داخل قابلمه ریخته مقداری آب اضافه میکنیم و آب پز می کنیم.بعد از اینکه سیب زمینی ها خوب پخته شدند و کمی از داغی افتادند پوستشون رو میگیریم و با گوشت کوب دستی خوب لهشون میکنیم.

◀️مرحله دوم :

آرد رو کم کم به سیب زمینی له شده اضافه کرده و با دست جمع میکنیم. حالا یک عدد تخم مرغ رو اضافه می کنیم و خمیر رو ورز می دیم. تا خمیر لطیفی که به دست نچسبه به وجود بیاد.

◀️ مرحله سوم :

روی سطح کار مقداری آرد می پاشیم و خمیر رو روش منتقل می‌کنیم . حالا خمیر را به ۴_۵ قسمت کوچکتر تقسیم می کنیم. هر کدوم از قسمت های کوچیک رو به شکل چونه درمیاریم و روی سطح کار با دست به صورت لوله ای باز میکنیم.

حالا نوار لوله ای به قطر ۱ سانت رو با چاقو برش های ۲ سانتی می دیم. همه خمیر ها رو به همین شکل درست میکنیم. حالا نیوکی ها رو دونه دونه پشت یک چنگال می گذاریم و می کشیم تا طرح چنگال روی نیوکی ها بیوفته. خمیر نیوکی ما آماده است .

خمیر رو میتونید بلافاصله برای درست کردن غذا ازش استفاده کنید و یا اینکه داخل کیسه فریزر بگذارید و در فریزر نگهداری کنید. این خمیر تا ۶ ماه قابل نگهداری هستش و هر وقت که نیاز داشتید میتونید در بیارید و ازش استفاده کنید.

◀️مرحله چهارم :

برای درست کردن سس گردو ؛ یا گردو رو از شب قبل در آب خیس می کنیم تا به راحتی پوستش رو جدا کنیم و یا اینکه داخل آب جوش می گذاریم چند جوش بزنه و بعد به راحتی پوستش رو جدا می کنیم.

◀️مرحله پنجم :

داخل یک کاسه ای نان تست رو میگذاریم و روش شیر می ریزیم و کنار می گذاریم تا خیس بشه.

◀️مرحله ششم :

داخل غذاساز یا خردکن گردوی پوست گرفته ،نمک،سیر پوست کنده و پنیر پارمزان رو می ریزیم. نان تستی رو که داخل شیر خیس کردیم ؛با دست شیر اضافشو می گیریم. و به مواد اضافه می کنیم و خوب میکسشون می کنیم.

حالا شیری که نان رو داخلش خیس کرده بودیم و مقداری روغن زیتون اضافه می کنیم و دوباره میکس می کنیم. تا مایعی شبیه سس به دست بیاد.

◀️ مرحله هفتم :

داخل قابلمه ای مقداری آب می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا به جوش بیاد . مقداری نمک و روغن هم بهش اضافه میکنیم. زمانی که آب به جوش اومد نیوکی ها رو داخل آب میریزیم. خمیر ها کف آب میرن زمانی که پخته بشن روی آب میان.

‏حالا با یک کفگیر سوراخ دار از قابلمه خارج کرده و داخل ظرفی می ریزیم.

◀️مرحله هشتم :

در این زمان سس گردو رو روی نیوکی هایی که داغ هستند میریزیم به آرامی مخلوط کرده و در ظرف های سرو می ریزیم و روش و با برگ جعفری تزئین می کنیم و داغ داغ سر میکنیم.

بفرمایید نیوکی با سس گردویی خوشمزه ما آماده است😍😋

نوش جونتون😊

⏰زمان اماده سازی : ۷۵ دقیقه
⏰زمان پخت : ۱۵دقیقه

✔️ نیوکی با سس گردو رو میتونید در وعده های ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این غذای بین المللی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و از عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
‏ حق یارتون 🙋
‏
‏#مجله خانواده زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏# سایتی _برای _خانواده_ ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹