طرز تهیه گداخته یا هفت مغز اصفهان | غذای مقوی برای عروس و داماد !

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال دلتون عالی باشه. در بخش آموزش غذاهای ایرانی آشپزخانه ی زرین بانو با ” گداخته “ یا “هفت مغز اصفهان “ در خدمتتونم.

گداخته یک نوع غذا یا دسر از خانواده ی کاچی است که بسیار مقوی بوده و برای تقویت بدن و رفع کم خونی استفاده می شود.

همچنین این غذا در اصفهان برای خانم هایی که به تازگی زایمان کرده اند یا برای صبحانه عروس و داماد تهیه می شود. گداخته در اصفهان به روش های مختلفی طبخ می شود.

اگر شما هم علاقمندید این خوشمزه مقوی رو به صورت یک دسر یا شیرینی ساده و خوشمزه درست کنید؛ دعوت می کنیم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم هفت مغز اصفهان

طرز تهیه گداخته یا هفت مغز اصفهان

مرحله اول :

برای درست کردن این خوشمزه ی مقوی ابتدا هسته و پوست خرما ها رو جدا می کنیم و کمی آب جوش روش می ریزیم تا خرما ها نرم بشه. همچنین مغز های دلخواه رو داخل میکسر یا غذاساز می ریزیم و آسیاب می کنیم و بعد بیسکویت ها رو هم آسیاب می کنیم.

مرحله دوم :

کره یا روغن حیوانی رو داخل تابه ای می ریزیم. مغز های آسیاب شده رو اضافه می کنیم و کمی با هم تفت می دیم. در ادامه پودر زعفران، پودر هل و پودر دارچین رو اضافه و کمی دیگه تفت می دیم.

مرحله سوم :

خرما های هسته گرفته و نرم شده رو از آب جدا می کنیم و اضافه می کنیم و با بقیه ی مواد ترکیب می کنیم. حالا پودر نارگیل و پودر بیسکویت رو هم اضافه کرده و هم می زنیم.

مرحله چهارم :

یک عدد تخم مرغ و شکر رو هم اضافه کرده ، مخلوط می کنیم.

کل مواد رو تند تند هم می زنیم و تفت می دیم و بعد شیرینی یا دسر خوشمزه ی ما آماده است.

در ظرف سرو می کشیم و روشو با گل محمدی ، پودر پسته یا هر چیزی که در دسترس داشتیم تزیین می کنیم.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

زمان پخت : 20 دقیقه

دستور از دوست عزیزم فرزانه farzane.bakery

هفت مغز اصفهان رو می تونید به عنوان صبحانه یا یک عصرانه دلچسب در کنار چای میل کنید.

امیدوارم درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو