طرز تهیه مربای انگور | دلیل کپک زدن مربا چیست ؟
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “مربای انگور ” در خدمتتونم.
با اینکه از انگور بیشتر شیره ی انگور تهیه و مصرف میشه، ولی شما می تونید مربای انگور هم درست کنید و از طعم بی نظیرش لذت ببرید.
✔️مواد لازم برای پخت مربای انگور
| انگور بدون هسته | 1 کیلو |
| شکر | 1 پیمانه |
| آب | 2 لیوان |
| دانه هل | 2 عدد |
| گلاب | 1 قاشق غذاخوری (در صورت تمایل) |
| آبلیمو | 1 قاشق غذاخوری |
🌟مقدار شکر به ذائقه ی شما و شیرین بودن انگور بستگی داره .
🌟سعی کنید از انگور شیرین و کاملا رسیده و تازه استفاده کنید.
✔️رسپی مربای انگور :
◀️مرحله ای اول :
برای درست کردن این مربای خوشمزه ابتدا انگور ها رو دانه دانه می کنیم و می شوییم و آبکش می کنیم. و کنار می گذاریم تا آبشون کشیده بشه.
◀️ مرحله دوم :
شکر و آب رو داخل قابلمه ی لعابی ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دیم تا آب شروع به جوشیدن بکنه و تمام شکر به طور کامل در آب حل بشه و شربت به قوام بیاد.
◀️مرحله سوم :
حالا دانه های انگور رو داخل شربت می ریزیم. چند دانه ی هل هم داخلش می ندازیم تا عطرش آزاد بشه.
◀️مرحله چهارم :
زمانی که انگور ها پخته شدند،10 دقیقه ی آخر گلاب و آبلیمو رو اضافه می کنیم .
و بعد از چند جوش از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا خنک بشه. زمانی که مربا کاملا خنک شد؛ در ظرف تمیز و خشک می ریزیم. و در یخچال نگهداری می کنیم.
به همین راحتی مربای خوشمزه ی ما آماده میشه.😍😋
نوش جونتون😊
💡فوت و فن های سرآشپز
◀️از انگور های تازه ،سالم و بدون لک استفاده کنید.
◀️بهتر است از قابلمه ی لعابی یا تفلونی استفاده کنید.
اگر برای مدت طولانی از مربا استفاده نمی کنید. درفریزر نگهداری کنید.
⏰زمان آماده سازی و پخت : 1-1/5 ساعت
◾️علت کپک زدن مربا انگور چیست ؟
اگر مربای شما به غلظت کافی نرسیده باشد و داخل آن آب باشد.بعد از مدتی در یخچال کپک می زند. یا ممکن است شیشه یا ظرف نگهداری خیس یا کثیف بوده باشد .
◾️علت شکرک زدن مربا یا شربت چیست؟
اگر مربا یا شربت مدت زمان زیادی بجوشد و زیادی غلیظ شود.و یا شکر آن زیاد باشد.بعد از مدتی شکرک می زند.
✔️در این زمان شربت را در قابلمه ریخته و مقداری به آن آب اضافه کنید.و اجازه دهید یکی دو جوش بزند.سپس یک قاشق آبلیمو به آن اضافه کرده از روی اجاق بردارید.
✔️در هنگام برداشتن مربا حتما از قاشق تمیز و خشک استفاده کنید.
امیدوارم این مربای خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش لذت ببرید.
لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋
#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده -ایرانی
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
