آموزش آشپزیمربا و کمپوت

طرز تهیه مربای انگور | دلیل کپک زدن مربا چیست ؟

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “مربای انگور ” در خدمتتونم.

طرز تهیه مربای انگور

با اینکه از انگور بیشتر شیره ی انگور تهیه و مصرف میشه، ولی شما می تونید مربای انگور هم درست کنید و از طعم بی نظیرش لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : خواص شیره انگور (دوشاب)

✔️مواد لازم برای پخت مربای انگور

انگور بدون هسته 1 کیلو
شکر 1 پیمانه
آب 2 لیوان
دانه هل 2 عدد
گلاب 1 قاشق غذاخوری (در صورت تمایل)
آبلیمو 1 قاشق غذاخوری

🌟مقدار شکر به ذائقه ی شما و شیرین بودن انگور بستگی داره .

🌟سعی کنید از انگور شیرین و کاملا رسیده و تازه استفاده کنید.

✔️رسپی مربای انگور : 

◀️مرحله ای اول :

برای درست کردن این مربای خوشمزه ابتدا انگور ها رو دانه دانه می کنیم و می شوییم و آبکش می کنیم. و کنار می گذاریم تا آبشون کشیده بشه.

◀️ مرحله دوم :

شکر و آب رو داخل قابلمه ی لعابی ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دیم تا آب شروع به جوشیدن بکنه و تمام شکر به طور کامل در آب حل بشه و شربت به قوام بیاد.

◀️مرحله سوم :

حالا دانه های انگور رو داخل شربت می ریزیم. چند دانه ی هل هم داخلش می ندازیم تا عطرش آزاد بشه.

◀️مرحله چهارم :

زمانی که انگور ها پخته شدند،10 دقیقه ی آخر گلاب و آبلیمو رو اضافه می کنیم .

🌟اگر دوست داشتید می تونید از 1-2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده هم داخل مربا بریزید تا خوش رنگ تر بشه.

و بعد از چند جوش از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا خنک بشه. زمانی که مربا کاملا خنک شد؛ در ظرف تمیز و خشک می ریزیم. و در یخچال نگهداری می کنیم.

به همین راحتی مربای خوشمزه ی ما آماده میشه.😍😋

نوش جونتون😊

روش درست کردن مربای انگور

💡فوت و فن های سرآشپز

◀️از انگور های تازه ،سالم و بدون لک استفاده کنید.

◀️بهتر است از قابلمه ی لعابی یا تفلونی استفاده کنید.

اگر برای مدت طولانی از مربا استفاده نمی کنید. درفریزر نگهداری کنید.

⏰زمان آماده سازی و پخت : 1-1/5 ساعت

بیشتر بخوانیم : خواص انگور

◾️علت کپک زدن مربا انگور چیست ؟

اگر مربای شما به غلظت کافی نرسیده باشد و داخل آن آب باشد.بعد از مدتی در یخچال کپک می زند. یا ممکن است شیشه یا ظرف نگهداری خیس یا کثیف بوده باشد .

✔️اگر دیدید کپک زده به آرامی قسمت های کپک زده ر ا جدا کرده و دور بیاندازید .و اگر قسمت های دیگر سالم باشند و طعمشان عوض نشده باشد.در قابلمه ریخته و روی گاز قرار دهید تا کمی بجوشد .کمی غلیظ تر شود. ودر آخر یک قاشق آبیلمو به آن اضافه کنید.

◾️علت شکرک زدن مربا یا شربت چیست؟

اگر مربا یا شربت مدت زمان زیادی بجوشد و زیادی غلیظ شود.و یا شکر آن زیاد باشد.بعد از مدتی شکرک می زند.

✔️در این زمان شربت را در قابلمه ریخته و مقداری به آن آب اضافه کنید.و اجازه دهید یکی دو جوش بزند.سپس یک قاشق آبلیمو به آن اضافه کرده از روی اجاق بردارید.

✔️در هنگام برداشتن مربا حتما از قاشق تمیز و خشک استفاده کنید.

امیدوارم این مربای خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده -ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

امتیاز شما

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا