طرز تهیه مسقطی با شیره انگور
به نام خدا،دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش درست کردن دسر آشپزخانه زرین بانو با ” مسقطی شیره انگور” در خدمتتونم.
رسپی مسقطی با شیره انگور
اگر شما هم علاقمندید مسقطی با شیره انگور درست کنید؛ دعوت می کنیم در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مسقطی با شیره ی انگور(8 نفره)
نشاسته | یک فنجان |
آب | 4 فنجان |
بادرنجبویه | یک فنجان |
شیره انگور (دوشاب) | یک فنجان |
هل | نوک قاشق مربا خوری |
گردوی خرد شده | به مقدار لازم |
ترکیب مواد
برای تهیه مسقطی با شیره انگور ابتدا نشاسته را با آب ،بادرنجبویه و شیره انگور (دوشاب ) خوب مخلوط می کنیم تا نشاسته باز شود.
پخت مسقطی با شیره انگور
قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مدااام هم می زنیم اصلا نباید مواد رو رها کنیم.
بعد از حدود 15 دقیقه مواد شروع به جوشیدن می کنند و کم کم به شکل فرنی مانند در می آیند. همچنان هم می زنیم، اگر دوست دارید مسقطیتون کمی شیرینیش بیشتر باشه می تونید مقداری دیگه شیره انگور اضافه کنید.
بعد از جوشیدن و غلیظ شدن رنگ مسقطی به قهوه ای کم رنگ و طلایی تبدیل می شود.
اضافه کردن پودر هل
در این زمان برای خوش طعم شدن مسقطی کمی پودر هل اضافه می کنیم. زمانی که حباب های ریز روی مسقطی ایجاد شد و مسقطی از کف قابلمه جدا شد یعنی آماده شده
ریختن مسقطی شیره انگور در قالب
حالا از روی شعله برمی داریم و به صورت داغ در ظرف مورد نظر می ریزیم و با کف قاشق صاف می کنیم و روشو با پودر گردو میپوشونییم و در یخچال قرار می دیم تا خنک بشه.
بفرمایید مسقطی خووشمزه و بی نظیر ما آمادس
نوش جان
- در این نوع مسقطی نیازی به کره نیست.همچنین چون از بادرنجبویه استفاده می کنیم نیازی به گلاب نیست.
- اگر بادرنجبویه در دسترس نداشتید می تونید گلاب اضافه کنید.
ولی توصیه می کنیم مسقطی با شیره انگور (دوشاب ) فقط با این مواد و با این روش درست کنید، که حرف نداره
- مسقطی با شیره ی انگور مخصوصا منطقه ی آذربایجان هست و معمولا در زمستان مخصوصا شب یلدا تهیه میشه و مورد استفاده قرار می گیره.
- آذربایجانی ها به مسقطی ، باستیق می گویند. و باستیق اصل آذربایجان با شیره ی انگور تهیه می شود.
- مسقطی رو می تونید مانند ژله به صورت قالبی هم درست کنید.
زمان آماده سازی و پخت :1ساعت
زمان انتظار :1 ساعت
امیدوارم مسقطی با شیره انگور رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
#مجله ی خانوادگی زرین بانو