شیرینی و کیکآموزش آشپزی

طرز تهیه قرابیه یونانی | قرابیه دس

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام. امیدوارم حال واحوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش تهیه شیرینی آشپزخانه زرین بانو با آموزش «قرابیه یونانی» که به «قرابیه دس» مشهوره در خدمتتونم.

طرز تهیه قرابیه یونانی

رسپی قرابیه یونانی

اگر شما هم علاقمندید این شیرینی بسیار خوشمزه رو درست کنید ؛دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه قرابیه یونانی

شکر ۱۶۰ گرم
کره به دمای محیط رسیده ۲۵۰ گرم
وانیل ۲ گرم (نوک قاشق چای خوری)
تخم مرغ ۱ عدد
آب پرتقال شیرین ۶۰ گرم
پودر بادام ۹۰ گرم
آرد ۴۵۰ گرم
بکینگ پودر ۲ گرم
پودر قند به میزان لازم (برای تزیین)

همزدن کره و شکر

برای درست کردن قرابیه یونانی خوشمزه ابتدا در کاسه ای نسبتاً بزرگی کره به دمای محیط رسیده و شکر  رو اضافه میکنیم و با همزن برقی ۳_۴ دقیقه خوب میزنیم تا حالت کرم رنگ بگیره . هر از گاهی کاسه رو دور گیری می کنیم تا کاملاً شکر با کره مخلوط بشه.

از سرتاسر وب

 اضافه کردن تخم مرغ

در این زمان یک عدد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده و یک دقیقه دیگه با همزن می زنیم.

 اضافه کردن آب پرتقال

حالا آب پرتقال و بکینگ پودر رو اضافه می کنیم و دوباره یک دقیقه می زنیم.

اضافه کردن پودر بادام و آرد

همزن برقی رو کنار میذاریم ابتدا پودر بادام و بعد آرد رو کم کم داخل مواد الک کرده و با دست خمیر و جمع میکنیم. آرد رو تا جایی اضافه می کنیم که خمیر لطیفی که به دست نچسبه به دست بیاید.

 چونه گیری

بعد از استراحت خمیر رو به چونه های ۴۰ تا ۵۰ گرمی تقسیم می کنیم .

برای یک اندازه بودن شیرینی ها حتما از ترازو استفاده کنید.همه چونه ها رو به شکل گرد داخل دستمون درست می کنیم.

شکل دادن به قرابیه ها

کف سینی فر کاغذ روغنی میندازیم. حالا چونه های گرد رو داخل دستمون به صورت لوله ای که هر دو سرش کمی نازک تر هست شبیه هلال ماه درست میکنیم و داخل سینی فر با کمی فاصله می چینیم.

پخت قرابیه دس

و بعد در فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰_۲۵ دقیقه می گذاریم تا بپزه.

تزیین قرابیه دس

حالا مقداری خیلی کم آب یا ترکیب آب و گلاب رو روی شیرینی ها اسپری یا با فرچه روشون میزنیم تا کمی نرم بشن و بعد مقداری پودر قند رو شون می پاشیم.

می تونید در پودر قند بغلتونید.

‏نوش جونتون

زمان آماده سازی :  40 دقیقه
زمان پخت : ۲۰ دقیقه

قرابیه دس رو میتونید به عنوان یک عصرانه دلچسب در کنار یک فنجان چای یا قهوه میل کنید.

امیدوارم این شیرینی بسیار خوشمزه یونانی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.


‏ #مجله خانوادگی زرین بانو

12345
امتیاز ۵ از ۵ ۲ رای

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا