طرز تهیه قرابیه یونانی | رسپی قرابیه دس

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام. امیدوارم حال واحوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش تهیه شیرینی آشپزخانه زرین بانو با آموزش «قرابیه یونانی» که به «قرابیه دس» مشهوره در خدمتتونم.

اگر شما هم علاقمندید این شیرینی بسیار خوشمزه رو درست کنید ؛دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه قرابیه یونانی

شکر	۱۶۰ گرم
کره به دمای محیط رسیده	۲۵۰ گرم
وانیل	۲ گرم (نوک قاشق چای خوری)
تخم مرغ	۱ عدد
آب پرتقال شیرین	۶۰ گرم
پودر بادام	۹۰ گرم
آرد	۴۵۰ گرم
بکینگ پودر	۲ گرم
پودر قند	به میزان لازم (برای تزیین)

⭐️برای رسیدن به نتیجه دلخواه حتما مواد رو به گرم اندازه گیری کنید.

✔️رسپی قرابیه یونانی

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ابتدا در کاسه ای نسبتاً بزرگی کره به دمای محیط رسیده و شکر و وانیل رو اضافه میکنیم و با همزن برقی ۳_۴ دقیقه خوب میزنیم تا حالت کرم رنگ بگیره . هر از گاهی کاسه رو دور گیری می کنیم تا کاملاً شکر با کره مخلوط بشه.

◀️مرحله دوم :

در این زمان یک عدد تخم مرغ رو اضافه کرده و یک دقیقه دیگه با همزن می زنیم.

◀️مرحله سوم :

حالا آب پرتقال و بکینگ پودر رو اضافه می کنیم و دوباره یک دقیقه می زنیم.

◀️مرحله چهارم :

همزن برقی رو کنار میذاریم ابتدا پودر بادام و بعد آرد رو کم کم داخل مواد الک کرده و با دست خمیر و جمع میکنیم. آرد رو تا جایی اضافه می کنیم که خمیر لطیفی که به دست نچسبه به دست بیاید.

روی سطح کار مقداری آرد می پاشیم و خمیر روش منتقل می‌کنیم و با کف و نوک انگشتان خمیر رو برای یک دقیقه ورز میدیم .

خمیر رو وسط کاسه میزاریم روش میپوشونیم و به مدت ۱۵ دقیقه کنار میذاریم تا استراحت بکنه.

◀️مرحله پنجم :

بعد از استراحت خمیر رو به چونه های ۴۰ تا ۵۰ گرمی تقسیم می کنیم .

همه چونه ها رو به شکل گرد داخل دستمون درست می کنیم.

◀️مرحله ششم :

کف سینی فر کاغذ روغنی میندازیم. حالا چونه های گرد رو داخل دستمون به صورت لوله ای که هر دو سرش کمی نازک تر هست شبیه هلال ماه درست میکنیم و داخل سینی فر با کمی فاصله می چینیم و بعد در فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰_۲۵ دقیقه می گذاریم تا بپزه.

⭐️عزیزان دمای فرها بسته به نوعشون متفاوته لطفا بر اساس استفاده ی همیشگیتون عمل کنید.

بعد از اینکه کوکی ها پخته شدن از فر خارج میکنیم و کنار میذاریم تا از داغی بیفتند.

حالا مقداری خیلی کم آب یا ترکیب آب و گلاب رو روی شیرینی ها اسپری یا با فرچه روشون میزنیم تا کمی نرم بشن و بعد مقداری پودر قند رو شون می پاشیم.

به همین راحتی قرابیه دس خوشمزه ما آماده میشه 😍😋

‏نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۲۰ دقیقه

✔️ قرابیه دس رو میتونید به عنوان یک عصرانه دلچسب در کنار یک فنجان چای یا قهوه میل کنید.

امیدوارم این شیرینی بسیار خوشمزه یونانی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
‏ حق یارتون🙋
‏
‏ #مجله خانوادگی زرین بانو
‏#آشپزخانه‌ی من
‏# سایتی_ برای_ خانواده _ایرانی