طرز تهیه کوکو لوبیا سبز | نکات مهم پخت

0

به نام خدا،دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه . در بخش آموزش آشپزی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “کوکو لوبیا سبز” تبریزی در خدمتتونم. ی کوکوی فوق العاده خوشمزه. که مطمءنم خیلی خوشتون میاد.

طرز تهیه کوکو لوبیا سبز

اگر شما هم علاقمندید کوکوی لوبیا سبز درست کنید با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه کوکو لوبیا سبز

لوبیا سبز پاک شده و خرد شده ۵۰۰ گرم
سیب زمینی ۱ عدد متوسط
هویج ۱ عدد کوچک
تخم مرغ ۲-۳ عدد
پیاز ۱ عدد کوچک
گوشت چرخ کرده اندازه ی یک سیب (درصورت تمایل)
نمک،فلفل ، زردچوبه ، دارچین به مقدار لازم
روغن مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم

🌟از فلفل دلمه ای خرد شده و سیر رنده شده هم می تونید داخل کوکو استفاده کنید.

🌟با این مقدار مواد برای ۳-۴ نفر میشه کوکو درست کرد.

✔️دستور پخت کوکو لوبیا سبز

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این کوکوی خوشمزه ابتدا لوبیا سبز ها رو پاک می کنیم و نگینی ریز خرد می کنیم. سپس می شوییم و آبکش می کنیم. و داخل قابلمه ی ریخته و با مقدار خیلییی کم آب می گذاریم پخته بشن. در اصل می خوایم لوبیا ها بخار پز بشن .اگر لوبیا ها تازه و کوچیک باشن سریع ترهم پخته میشن.

◀️مرحله دوم :

سیب زمینی و هویج رو نگینی ریز خرد می کنیم. و داخل ظرف آبی می ریزیم. خوب می شوییم تا نشاسته های سیب زمینی گرفته بشه و بعد آبکش می کنیم. زمانی که آبشون رفت. داخل تابه ای مقدارخیلی کم روغن می ریزیم و سرخشون می کنیم.

بعد از سرخ شدن. داخل صافی می ریزیم تا روغن اضافیشون کشیده بشه. و سرد بشن.

لوبیا های پخته شده رو هم در ظرفی ریخته و کنار می گذاریم تا سرد بشن.

◀️مرحله سوم :

داخل تابه ای یک عدد پیاز رو نگینی ریز خرد می کنیم. و با مقدار خیلی کم روغن تفت می دیم تا سبک بشن. حالا گوشت سرخ کرده رو بهش اضافه می کنیم و با حرارت خیلیی کم تفت می دیم. تا گوشت ها پخته بشن.

🌟اضافه کردن گوشت اختیاری هست . می تونید حذف کنید و پیاز رو با لوبیا های بخار بپز شده تفت بدید و کنار بگذارید تا سرد بشن.
◀️مرحله چهارم :

در این مرحله داخل ظرفی لوبیا های پخته شده ،سیب زمینی و هویج پخته شده و پیاز وگوشت تفت داده شده رو همگی با هم مخلوط می کنیم. ادویه ها شامل نمک ، فلفل و زردچوبه و مقداری دارچین اضافه می کنیم. ۲ تا تخم مرغ هم داخلش میشکنیم. و با هم مخلوط می کنیم.

اگر موادتون زیاد بود و چسبندگی کافی نداشت می تونید یدونه تخم مرغ دیگه هم بهش اضافه کنید.

🌟حتما تمام مواد باید سرد شده باشن تا تخم مرغ ها موقع اضافه کردن پخته نشن.
◀️مرحله ی آخر :

داخل تابه ای مقدار خیلی کم روغن می ریزیم. و بعد از اینکه داغ شد ،قاشق قاشق از مواد داخل تابه می ریزیم و اطرافشون رو مرتب می کنیم تا سرخ بشن.
می تونید همه ی مواد رو یکجا هم کف تابه بریزید.
وقتی یک طرفشون سرخ شد،طرف دیگشون روهم برمی گردونیم تا سرخ بشن.

🌟چون در سه مرحله ی قبل هم بهش روغن اضافه شده حتما روغن رو خیلی کم بریزد.

🌟سعی کنید همیشه از روغن مخصوص سرخ کردن برای غذاهای سرخ کردنیتون استفاده کنید.

🌟اگر نگران این هستید که روغن کوکوتون زیاد میشه می تونید کوکو رو داخل فر هم بگذارید. ظرف فر رو خیلی کم چرب کنید و همه ی مواد رو داخلش بریزد و در فر قرار بدید. بعد از ۱۰-۱۵ دقیقه که روش طلایی شد بردارید.

به همین راحتی کوکو لوبیا سبز خوشمزه ی ما آماده میشه.

در بشقاب سرو می چینیم و با گوجه فرنگی حلقه شده،جعفری ،پیاز حلقه شده و خیارشور تزیین می کنیم.

نوش جونتون😊

روش درست کردن کوکو لوبیا سبز

⏰زمان آماده سازی و پخت : ۱ساعت

✔️کوکوی لوبیا سبز رو می تونید به عنوان پیش غذا در مهمانی ها و دوره همی ها درست کنید و یا به تنهایی به عنوان ناهار یا شام با نان میل کنید.

امیدوارم این کوکوی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.