طرز تهیه کوکو لوبیا سبز | نکات مهم پخت
به نام خدا،دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه . در بخش آموزش آشپزی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “کوکو لوبیا سبز” تبریزی در خدمتتونم. ی کوکوی فوق العاده خوشمزه. که مطمءنم خیلی خوشتون میاد.
اگر شما هم علاقمندید کوکوی لوبیا سبز درست کنید با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه کوکو لوبیا سبز
| لوبیا سبز پاک شده و خرد شده | 500 گرم |
| سیب زمینی | 1 عدد متوسط |
| هویج | 1 عدد کوچک |
| تخم مرغ | 2-3 عدد |
| پیاز | 1 عدد کوچک |
| گوشت چرخ کرده | اندازه ی یک سیب (درصورت تمایل) |
| نمک،فلفل ، زردچوبه ، دارچین | به مقدار لازم |
| روغن مخصوص سرخ کردن | به مقدار لازم |
🌟از فلفل دلمه ای خرد شده و سیر رنده شده هم می تونید داخل کوکو استفاده کنید.
🌟با این مقدار مواد برای 3-4 نفر میشه کوکو درست کرد.
✔️دستور پخت کوکو لوبیا سبز
◀️مرحله اول :
برای درست کردن این کوکوی خوشمزه ابتدا لوبیا سبز ها رو پاک می کنیم و نگینی ریز خرد می کنیم. سپس می شوییم و آبکش می کنیم. و داخل قابلمه ی ریخته و با مقدار خیلییی کم آب می گذاریم پخته بشن. در اصل می خوایم لوبیا ها بخار پز بشن .اگر لوبیا ها تازه و کوچیک باشن سریع ترهم پخته میشن.
◀️مرحله دوم :
سیب زمینی و هویج رو نگینی ریز خرد می کنیم. و داخل ظرف آبی می ریزیم. خوب می شوییم تا نشاسته های سیب زمینی گرفته بشه و بعد آبکش می کنیم. زمانی که آبشون رفت. داخل تابه ای مقدارخیلی کم روغن می ریزیم و سرخشون می کنیم.
بعد از سرخ شدن. داخل صافی می ریزیم تا روغن اضافیشون کشیده بشه. و سرد بشن.
لوبیا های پخته شده رو هم در ظرفی ریخته و کنار می گذاریم تا سرد بشن.
◀️مرحله سوم :
داخل تابه ای یک عدد پیاز رو نگینی ریز خرد می کنیم. و با مقدار خیلی کم روغن تفت می دیم تا سبک بشن. حالا گوشت سرخ کرده رو بهش اضافه می کنیم و با حرارت خیلیی کم تفت می دیم. تا گوشت ها پخته بشن.
◀️مرحله چهارم :
در این مرحله داخل ظرفی لوبیا های پخته شده ،سیب زمینی و هویج پخته شده و پیاز وگوشت تفت داده شده رو همگی با هم مخلوط می کنیم. ادویه ها شامل نمک ، فلفل و زردچوبه و مقداری دارچین اضافه می کنیم. 2 تا تخم مرغ هم داخلش میشکنیم. و با هم مخلوط می کنیم.
اگر موادتون زیاد بود و چسبندگی کافی نداشت می تونید یدونه تخم مرغ دیگه هم بهش اضافه کنید.
◀️مرحله ی آخر :
داخل تابه ای مقدار خیلی کم روغن می ریزیم. و بعد از اینکه داغ شد ،قاشق قاشق از مواد داخل تابه می ریزیم و اطرافشون رو مرتب می کنیم تا سرخ بشن.
می تونید همه ی مواد رو یکجا هم کف تابه بریزید.
وقتی یک طرفشون سرخ شد،طرف دیگشون روهم برمی گردونیم تا سرخ بشن.
🌟چون در سه مرحله ی قبل هم بهش روغن اضافه شده حتما روغن رو خیلی کم بریزد.
🌟سعی کنید همیشه از روغن مخصوص سرخ کردن برای غذاهای سرخ کردنیتون استفاده کنید.
به همین راحتی کوکو لوبیا سبز خوشمزه ی ما آماده میشه.
در بشقاب سرو می چینیم و با گوجه فرنگی حلقه شده،جعفری ،پیاز حلقه شده و خیارشور تزیین می کنیم.
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی و پخت : 1ساعت
✔️کوکوی لوبیا سبز رو می تونید به عنوان پیش غذا در مهمانی ها و دوره همی ها درست کنید و یا به تنهایی به عنوان ناهار یا شام با نان میل کنید.
امیدوارم این کوکوی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋
#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
