طرز تهیه کنسرو نخود فرنگی

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه . در بخش آموزش آشپزی آشپزخانه زرین بانو با آموزش« کنسرو نخود فرنگی» در خدمتتونم.

طرز تهیه کنسرو نخود فرنگی

نخود فرنگی چیست ؟

نخود فرنگی جزو سبزیجات بسیار پر خاصیت و مقوی است که خواص زیادی برای سلامتی بدن دارد . نخودفرنگی رو میشه هم به صورت پخته و خام فریز کرد و در سایر فصل ها استفاده کرد و یا اینکه به صورت کنسروی آماده کرد.

کنسرو کردن باعث حفظ تازگی نخود فرنگی شده و شما می توانید بدون نیاز به فریزر و اشغال کردن فضای فریزر کنسرو رو به مدت ۱ سال در کابینت نگهداری کنید.

اگر شما هم علاقه مندید خودتون در منزل کنسرو نخود فرنگی درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه کنسرو نخود فرنگی :

نخود فرنگی به مقدار لازم
نمک دانه درشت دریایی به مقدار لازم
شیشه مربا با درب فلزی به تعداد لازم
⭐️ نمک حتماً باید دانه درشت و دریایی باشه از نمک های خوراکی نمیشه استفاده کرد. اگرنمک ریز آشپزخانه بریزید نخود فرنگی ها نرم و زرد رنگ می شوند.

⭐️میزان نمک در حدی باشد که وقتی از آب داخل قابلمه می چشیم شور باشه .

✔️رسپی کنسرو نخود فرنگی

◀️ مرحله اول :

برای درست کردن کنسرو نخود فرنگی ابتدا نخود فرنگی ها رو خوب می شویم و آبکش می کنم. نخود فرنگی ها را داخل قابلمه ریخته و اونقدر آب اضافه می کنیم تا روی نخود فرنگی ها رو بگیره. و روی حرارت می گذاریم.

◀️مرحله دوم :

زمانی که آب به جوش اومد نمک دریایی رو اضافه می کنیم و اجازه میدیم یک تا دو دقیقه دیگه بپزند.

⭐️دقت کنید که بیشتر از یکی دو دقیقه نشه. نگران اینکه نخود فرنگی ها نپزند نباشید چون که وقتی آب در حال جوش رو داخل شیشه ها می ریزیم و دربشو محکم می بندیم. داخل شیشه هم پخته میشن.

◀️مرحله سوم :

بعد از ۱_۲ دقیقه جوشیدن بدون اینکه زیر قابلمه رو خاموش کنیم ؛ نخود فرنگی ها رو با ملاقه بدون آب برداشته و داخل شیشه میریزیم. هر از گاهی تکون میدیم تا کاملا تهنشین شوند و شیشه حجم زیادی نخودفرنگی بگیره.

در آخر آب در حال جوش مانده در قابلمه رو داخل شیشه با ملاقه میریزیم تا کاملا پر بشه و روی نخود فرنگی ها رو بگیره و بعد دربش رو محکم بسته و بر عکس می‌کنیم. (سر و ته).

اجازه میدین یک شب تا صبح هم اینجوری روی‌ کابینت بمونه.

◀️مرحله چهارم :

فردا صبح کنترل می‌کنیم اگر سطح کابینت کاملا خشک بود و روی درب شیشه فرورفتگی وجود داشت یعنی وکیوم شده و امکان نفوذ هوا به داخل وجود نداره . هفته اول شیشه ی کنسرو رو داخل کابینت به صورت برعکس میزاریم و هراز گاهی کنترل می کنیم.

بعد از یک هفته اگر هیچ مشکلی نداشت دیگه جای نگرانی نیست و شیشه ها رو درست گذاشته (برعکس نباشه) و کنسروها رو در کابینت نگهداری می کنید.

⭐️ این کنسرو ها تا یک سال ماندگاری دارند.

⭐️کنسرو ها رو ترجیحا در جای تاریک و به دور از نور خورشید مثل داخل کابینت نگهداری کنید.

✔️نکات مهم در تهیه کنسرو نخود فرنگی 

  • بعد از باز شدن درب شیشه ها حتماً باید در یخچال نگهداری کنید.
  • سالم بودن و نو بودن درب شیشه ها خیلی خیلی مهمه
  • درب شیشه ها حتما باید فلزی باشد.

به همین راحتی کنسرو نخودفرنگی ما آماده میشه

نوش جونتون😊

امیدوارم این کنسرو نخود فرنگی خانگی رو درست کنید و در انواع غذاها ازش استفاده کنید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
#سایتی_ برای_ خانواده _ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.