طرز تهیه مربای گل قند | آموزش قدم به قدم
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه انواع مربا آشپزخانه زرین بانو با آموزش « مربای گل قند» در خدمتتونم .
مربای گل قند یکی از خوشمزه ترین مربا هاست که با گل محمدی و شکر یا قند یا عسل تهیه می شود و به مدت ۴۰ روز زمان نیاز دارد تا به عمل بیاید.
اگر شما هم علاقمندید این مربای بهاری بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه مربای گل قند
| گل محمدی تازه | ۱ کیلو |
| شکر | ۱ کیلو |
⭐️اگر از قند استفاده می کنید دوبرابر میزان گل محمدی؛ قند بریزید.
⭐️اگر از عسل استفاده می کنید هم وزن گلبرگ ها عسل بریزید.
✔️رسپی مربای گل قند
◀️مرحله اول :
برای درست کردن این مربای بسیار خوشمزه ابتدا گلها رو پاک میکنیم و گلبرگ ها رو جدا میکنیم. داخل یک ظرف پر از آب میریزیم و می شوییم و آبکش میکنیم .در نهایت روی پارچه تمیزی پهن میکنیم تا کاملا رطوبتشون کشیده و خشک بشن.
◀️مرحله دوم :
گلبرگ ها رو با همان میزان شکر داخل ظرفی می ریزیم و با دست خوب به هم می سابیم تا گل برگ ها ریز تر شوند.
◀️مرحله سوم :
در این زمان ترکیب گلبرگ و شکر رو داخل یک قابلمه ی مسی می ریزیم. مقداری هم شکر روی گل برگ ها می پاشیم و بعد یک پارچه ی سفید تمیز روی قابلمه می کشیم و با یک کش دور دهانه ی قابلمه رو می بندیم.
حالا یک بشقاب شیشه ای یا شیشه ی تمیز روی درب قابلمه می گذاریم و در پشت بوم جلوی نور مستقیم آفتاب قرار می دیم.
◀️مرحله چهارم :
بعد از ۵_۶ روز مقداری شکر رو با کمی آب داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا شکر کاملا در آب حل بشه. و بعد کنار می گذاریم تا به دمای محیط برسه و بعد درب قابمه ی مربا رو باز کرده و شهد رو روش می ریزیم و با قاشق هم می زنیم و دوباره دربشو می پوشونیم.
هر ۵_۶ روز یک بار باید به مربا سر بزنیم و همش بزنیم. حدود ۴۰ تا ۶۰ روز زمان می بره تا مربا عمل بیاد.
به همین راحتی مربای گل قند خوشمزه ی ما آماده میشه
داخل ظرف شیشه ای تمیز می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم.
این مربا ماندگاری بسیار بالایی داره
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی : ۹۰ دقیقه
⏰زمان انتظار : ۴۰_۶۰ روز
◾️مربای گل قند با گل خشک
مربای گل قند رو با گل خشک هم می تونید درست کنید در این صورت گلبرگ های گل خشک رو با غذا ساز کمی میکس کنید تا ریز بشه.
بعد آب و شکر رو داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بگذاریم تا شکر کاملا حل و آب به جوش بیاد. و بعد از روی حرارت بردارید و وقتی به دمای محیط رسید با گلبرگ های گل خشک داخل قابلمه ی مسی بریزید. و روش پارچه و شیشه گذاشته روی پشت بام قرار بدید . بقیه ی مراحل مثل گلبرگ های تازه هستش.
هر چند روز یک بار باید سر بزنید و ترکیب کنید تا ۴۰روز عمل بیاد.
✔️مربای گل قند رو می تونید با کره به عنوان یک صبحانه ی خوشمزه میل کنید.
امیدوارم این مربای بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید .
لحظاتتون شیرین
حق یارتون 🙋
#مجله خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
# سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی
