طرز تهیه حلوا بوتیکی گل سرخ (حلوا گل محمدی تبریز)

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش حلوا آشپزخانه زرین بانو با “ حلوا بوتیکی گل سرخ” در خدمتتونم.

رسپی حلوا گل سرخ

یک حلوای مدرن بسیار شیک و خوشمزه که می تونید در مراسمات مختلف درست کنید و یا سفارش بگیرید و به درآمد برسید.

مواد لازم حلوا گل سرخ

تفت دادن آرد

برای درست کردن این حلوای خوشمزه ابتدا آرد قنادی رو داخل تابه ای الک می کنیم و روی حرارت ملایم کمی تفت می دیم تا خامی آرد کشیده بشه و بوی خوبش بلند بشه ولی رنگش تغییر نکنه.

اضافه کردن کره

در این زمان کره رو اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا کره ذوب بشه و کمی دیگه با هم تفت بخورند .

اضافه کردن پودر قند

زمانی که ترکیب آرد و کره یکدست شد؛ حرارت رو خاموش می کنیم و 1-2 دقیقه صبر می کنیم تا از داغی بیوفته و بعد پودر قند، پودر هل ، پودر گل سرخ و پودر بادام در صورت تمایل رو اضافه می کنیم و با قاشق چوبی خوب هم می زنیم تا پودر قند به خورد حلوا بره.

اضافه کردن گلاب

در مرحله ی آخر گلاب رو هم اضافه کرده و هم می زنیم.

ریختن حلوا داخل قالب

به کمک قاشق از حلوا برمی داریم و داخل قالب ها ریخته و با پشت قاشق فشار می دیم تا کاملا منسجم بشه.

گذاشتن حلوا داخل یخچال

حالا قالب رو به مدت 1-2 ساعت در یخچال یا اگر عجله دارید، نیم ساعت در فریزر استراحت می دیم تا سفت بشه.

تزیین حلوا گل سرخ

بعد از استراحت حلوا ها رو به آرامی از قالب جدا می کنیم . کمی شکلات سفید رو به روش بنماری ذوب می کنیم، چند قطره داخلش روغن مایع می ریزیم تا رقیق تر بشه و بعد داخل قیف یک بار مصرف می ریزیم و روی یک سمت حلوا ها به صورت رفت و برگشتی پایپ می کنیم و یک برگ گل سرخ روش قرار می دیم تا به شکلات بچسبه. البته تزیین کاملا به سلیقه ی خودتون بستگی داره.

نوش جان

امیدوارم این حلوای شیک و خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

# مجله خانوادگی زرین بانو