طرز تهیه کاپ کیک حلوا
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش حلوا آشپزخانه زرین بانو با ” کاپ کیک حلوا “ در خدمتتونیم.
رسپی کاپ کیک حلوا
کاپ کیک حلوا یک کیک حلوای بسیار خوشمزه و شیک برای پذیرایی در مراسمات مذهبی و یا نذری دادن است. اگر شما هم علاقمندید درست کنید ؛ دعوت می کنیم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
مواد لازم کاپ کیک حلوا برای 10-12 نفر
مواد کیک
| تخم مرغ | 2 عدد |
| شکر | 130 گرم یا نصف پیمانه |
| وانیل | 1 قاشق چای خوری |
| شیر | 50 گرم یا یک چهارم پیمانه |
| روغن مایع | 40 گرم یا یک چهارم پیمانه |
| آرد سفید قنادی | 150 گرم یا یک پیمانه |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چای خوری |
مواد حلوا سه آرد
| آرد سفید | 1 پیمانه |
| آرد برنج | نصف پیمانه |
| آرد نخودچی | نصف پیمانه |
| روغن | نصف پیمانه |
| آب | سه پبمانه |
| شکر | 2 پیمانه |
| گلاب | یک چهارم پیمانه |
| هل و زعفران دم کرده | به میزان لازم |
درست کردن شهد
برای درست کردن حلوا ابتدا آب، شکر، هل ، گلاب و زعفران رو داخل قابلمه ریخته و روی حرارت می زاریم تا شروع به جوشیدن بکنه و شکر حل بشه. زمانی که شکر حل شد؛ حرارت رو خاموش می کنیم. ( نیازی به غلیظ شدن شهد نیست)
تفت دادن آرد
آرد سفید رو داخل تابه ای الک می کنیم و با حرارت ملایم حدود 20 دقیقه تفت می دیم تا خامی آرد کشیده بشه و بوی خوبش در بیاد.
سپس آرد برنج الک شده رو اضافه و مجدد 10 دقیقه دیگه با آرد برنج تفت می دیم.
در ادامه آرد نخود چی الک شده رو اضافه و مجدد 5 دقیقه دیگه تفت می دیم.
در نهایت از حرارت برمی داریم و زمانی که از داغی افتاد مجدد از الک رد می کنیم.
اضافه کردن روغن
روغن رو به حلوا اضافه کرده و با حرارت ملایم 5-10 دقیقه تفت می دیم .
اضافه کردن شهد
حالا شهد رو کم کم به حلوا اضافه کرده و هم می زنیم تا خوب ترکیب شوند.
کمی روی حرارت تفت می دیم تا حلوا وسط تابه جمع بشه و بعد گهواره ای کرده از روی حرارت برمی داریم و کنار می زاریم تا خنک بشه.
درست کردن مایه کاپ کیک
برای درست کردن کاپ کیک ؛تخم مرغ ها ، وانیل و شکر رو داخل کاسه ای می ریزیم و با همزن برقی 3-4 دقیقه خوب می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه.
در ادامه شیر و روغن مایع رو اضافه و مجدد در حد مخلوط شدن هم می زنیم.
در نهایت مواد خشک رو با هم ترکیب و در چند مرحله داخل موارد الک کرده و با لیسک به آرامی فولد می کنیم.
ریختن مواد داخل کاپ ها
کاپ های تک نفره رو داخل سینی فر می چینیم و به کمک ملاقه از مواد کیک برداشته و قالب ها رو پر می کنیم به طوری که کمی جای خالی برای پف کاپ کیک ها وجود داشته باشه.
پخت کاپ کیک
سینی رو در فر از 10 دقیقه قبل گرم شده با دمای 175 درجه به مدت 20 دقیقه می زاریم تا بپزه.
تزیین کاپ کیک حلوا
بعد از اینکه کاپ کیک ها کاملا خنک شد؛ حلوا رو داخل قیف با ماسوره 2D می ریزیم و روی کاپ کیک ها رزت می زنیم.
در نهایت روی حلوا رو هم با کمی پودر یا خلال پسته و غنچه گل محمدی تزیین می کنیم.
نوش جونتون
زمان آماده سازی :1 ساعت
زمان پخت : 1 ساعت
امیدوارم این کاپ کیک حلوای خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
#مجله خانوادگی زرین بانو
