طرز تهیه حلوا کفگیری تبریز

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه.در بخش آموزش تهیه انواع حلوا آشپزخانه زرین بانو با آموزش «حلوا کفگیری تبریز » در خدمتتونم .

حلوای کفگیری تبریزحلوا کفگیری جزو حلواهای سنتی و بسیار خوشمزه ی تبریز هستش که در طعم های زنجبیلی و زعفرانی تهیه میشه. اگر شما هم علاقمندید این حلوایی بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه حلوا کفگیری

مطالب مشابه
آرد سفید قنادی ۲ پیمانه
آرد نخود چی ۱ پیمانه
کره ۵۰ گرم
روغن جامد یا نیمه جامد ۱ قاشق غذاخوری
پودر قند یک و نیم پیمانه
گردوی خرد شده نصف پیمانه
پودر زنجبیل ۱ قاشق غذاخوری
پودر هل ۱ قاشق غذاخوری

⭐️اگر تمایل داشتید حلوا تون زعفرانی باشه میتونید به جای پودر زنجبیل از یک تا دو قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید.

یا مواد حلوا رو نصف به یک قسمت پودر زنجبیل و به یک قسمت زعفران دم کرده بریزید.

⭐️در بعضی از دستور ها برای حلوای زعفرانی ۱_۲ قاشق گلاب هم استفاده می شود.

✔️رسپی حلوا کفگیری

◀️ مرحله اول :

برای درست کردن این حلوای خوشمزه ابتدا آرد سفید قنادی را داخل تابه ای الک میکنیم و روی حرارت ملایم می گذاریم و تفت می دیم.تا خامی آرد کشیده و بوی خوبش بلند بشه ولی تغییر رنگ نده.. ۴۵ دقیقه‌ای تفت میدهیم وبعد آرد نخودچی رو داخلش الک می‌کنیم.

۱۰ دقیقه دیگه باهم دیگه تفت میدیم . بعد از روی حرارت بر می داریم و آرد رو یک بار الک می کنیم.

⭐️حتما حرارت باید ملایم باشه و مدام همش بزنید. تا تغییر رنگ نده و نسوزه.

◀️مرحله دوم :

آرد رو دوباره روی حرارت میگذاریم کره و روغن جامد یا نیمه جامد رو بهش اضافه میکنیم. با هم دیگه ۵ دقیقه تفت می دیم . شعله گاز را خاموش می کنیم و صبر میکنیم حلوا کمی از دما بیفته و بعد پودر قند رو روی اون الک می کنیم.

پودر هل و زنجبیل رو هم اضافه می کنیم و با قاشق چوبی پودر قند رو به خورد آرد میدیم تا پودرقند کاملاً در آرد حل بشه.

⭐️اگه حلوا انسجام کافی را نداشت می توانید مقداری دیگه بهش روغن یا کره اضافه کنید

◀️مرحله آخر :

در نهایت گردوی آسیاب شده رو هم بهش اضافه میکنیم و با هم خوب مخلوط می کنیم. حلوا رو داخل یک ظرفی میریزیم گوشه ظرف جمع میکنیم و با پشت قاشق فشار میدیم تا منسجم بشه.

⭐️باید سرعت عمل داشته باشید.

حالا یک کفگیر رو به آرد میزنیم و حلوا رو باهاش برش میزنیم .

روی سینی می چینیم تا خنک شوند.

برای تزیین روشون می تونید از پودر پسته ،گردو یا پودر نارگیل استفاده کنید.

و بعد در ظرف مورد نظر می چینیم و روش رو سلفون می‌کشیم .

به همین راحتی حلوای کفگیری ما آماده میشه میشه 😍👌

نوش جونتون😊

⭐️این حلوا رو قالب هم می تونید بزنید.

⏰زمان آماده سازی و پخت : ۹۰ دقیقه

✔️ حلوای کفگیری رو میتونید به عنوان میان وعده در کنار یک فنجان چای تازه دم میل کنید.

امیدوارم این حلوای خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید .
لحظاتتون به کام
یا حق🙋‍♀

# مجله خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
# سایتی _برای_ خانواده_ ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT20M
  • زمان پخت: PT70M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.