به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلااام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش ترشی زالزالک در خدمتتونم.
اگر شما هم به خوردن انواع ترشیجات علاقمندید، حتما ترشی زالزلک رو امتحان کنید.
✔️مواد لازم برای ترشی زالزالک
| زالزالک زرد یا قرمز | 1 کیلو |
| سرکه | 1 لیتر |
| آب جوشیده سرد | 1 لیتر |
| نمک | به مقدار لازم |
⭐️در بعضی از دستور ها برای ایجاد طعم ملس مقداری شکر هم به ترشی اضافه می شود.
✔️رسپی ترشی زالزالک
◀️مرحله اول :
برای درست کردن این ترشی خوشمزه ابتدا زالزالک ها رو داخل یک ظرف بزرگ و گود پر از آب می ریزیم و خوب می شوییم و آبکش می کنیم. بعد روی پارچه ای پهن می کنیم تا کاملا آبشون کشیده بشه. و رطوبتی نداشته باشند.
◀️مرحله دوم :
یک ظرف شیشه ای تمیز و خشک رو با زالزالک ها پر می کنیم.
◀️مرحله سوم :
داخل یک پارچی آب جوشیده ی سرد و سرکه رو به نسبت مساوی می ریزیم.
مقداری نمک بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم تا نمک کامل حل شود.
می تونید مزه کنید تا از اندازه ی نمک مطمئن بشید.
◀️مرحله آخر :
حالا شیشه ی ترشی رو با مخلوط آب و سرکه پر می کنیم. و درب شبشه رو محکم می بندیم و در جای خشک و خنک به مدت 2 ماه نگهداری می کنیم تا ترشیمون برسه.
بعد از اینکه ترشی رو باز کردید حتما در یخچال نگهداری کنید.
✔️ترشی زالزالک رو در کنار انواع غذا ها می تونید نوش جان کنید.
امیدوارم این ترشی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋
#مجله خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
