طرز تهیه کوکی هیلتون | کوکی مجلسی و خوشطعم
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال دلتون عالی باشه. در بخش آموزش شیرینی آشپزخانه ی زرین بانو با ” کوکی هیلتون” در خدمتتونم.
رسپی کوکی هیلتون
کوکی هیلتون یکی از معروف ترین کوکی های بین المللی است که در هتل های هیلتون در سراسر جهان طبخ و به عنوان خوشامد گویی به مهمانان هتل سرو میشه.
اگر شما هم علاقمندید این ” کوکی هیلتون ” خوشمزه و پر طرفدار رو درست کنید؛ دعوت می کنیم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
مواد لازم کوکی هیلتون
| شکر سفید | ½ پیمانه |
| شکر قهوه ای | 1 پیمانه |
| کره | 200 گرم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| وانیل | نوک قاشق چای خوری |
| شکلات چیپسی نسوز | 1 پیمانه |
| مویز یا توت سیاه | ½ پیمانه |
| جو دو سر پرک | 2/5 پیمانه |
| آرد سفید قنادی | 1 و ¼ پیمانه + 2 قاشق غذاخوری |
| بکینگ سودا یا جوش شیرین | ½ قاشق چای خوری |
| نمک | 1/8 قاشق چای خوری |
نکته 1 : همه ی مواد باید به دمای محیط رسیده باشند.
نکته 2 : شکر قهوه ای و جوش شیرین جایگزین ندارد.
همزن کره و شکر
برای درست کردن این کوکی خوشمزه ابتدا کره به دمای محیط رسیده رو داخل ظرف گودی می ریزیم. شکرها رو اضافه می کنیم و حدود 5 دقیقه با همزن برقی می زنیم تا پوک بشه.
اضافه کردن تخم مرغ و وانیل
در این زمان تخم مرغ ها و وانیل رو اضافه می کنیم و 2-3 دیگه با همزن برقی می کنیم.
اضافه کردن جو پرک و مغزیجات
جو دو سر پرک، مویز و شکلات چیپسی رو اضافه می کنیم و با لیسک مخلوط می کنیم.
اضافه کردن مواد خشک
آرد ، نمک و بکینگ سودا یا جوش شیرین رو باهم ترکیب و یک بار الک می کنیم و بعد در چند مرحله به مواد اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم تا خمیر آماده بشه.
استراحت خمیر
به خمیر دست می زنیم اگه چسبنده بود؛ روشو سلفون می کشیم و به مدت 2 ساعت در یخچال استراحت می دیم تا چسبندگیش برطرف بشه.
شکل دادن به کوکی
بعد از دو ساعت کف سینی فر سیلپد یا کاغذ روغنی نسوز می ندازیم و از مواد کوکی به اندازه ی دلخواه برمی داریم و داخل دستمون گرد می کنیم و در سینی فر با کمی فاصله می چینیم.
پخت کوکی هیلتون
سینی کوکی ها رو در فر از 15 دقیقه قبل گرم شده با دمای 175 درجه فر گازی و 160 درجه برقی به مدت 12 دقیقه می زاریم تا بپزند.
نکته : کوکی ها به محض خارج کردن از فر نرم هستن؛ فکر نکنید نپختن، بعد از اینکه خنک شدن سفت میشن و تا کاملا خنک نشدن بهشون دست نزنید.
به همین راحتی کوکی هیلتون خوشمزه ی ما آماده میشه.
نوش جونتون
زمان آماده سازی : 30 دقیقه
زمان انتظار : 2 ساعت
زمان پخت : 12 دقیقه
دستور از بانوی هنرمند تارا صفاتیان tara_pastrychef
کوکی هیلتون رو می تونید به عنوان یک میان وعده ی خوشمزه میل کنید.
امیدوارم این کوکی بین المللی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
