طرز تهیه عصاره مرغ خانگی | گالینابلانکا مرغ خانگی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه.‏ در بخش نکات آشپزی آشپزخانه زرین بانو، با آموزش «عصاره مرغ خانگی »در خدمتتونم.

عصاره مرغ یا گوشت یا سبزیجات میکس شده ای از انواع سبزیجات، آب مرغ یا گوشت و ادویه ها هستند که برای طعم دهی بهتر انواع سوپ، خورشت، آش و… مورد استفاده قرار می گیره

این عصاره ها در بازار در برند های مختلف موجود هست. ولی شما کدبانوهای عزیز می تونید خودتون در منزل اینعصاره ها رو تهیه و در انواع غذاهاتون ازش استفاده کنید.

اگر شما هم علاقمندید یک  عصاره مرغ بسیار خوشمزه ، خوش عطر و از همه مهم تر سالم و خانگی درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه عصاره مرغ خانگی

⭐️از هر سبزی و ادویه ی دیگه ای که دوست داشتید می تونید استفاده کنید. مثل پودر زنجبیل، زیره، پودر فلفل های مختلف، گوجه فرنگی، گشنیز و …

رسپی عصاره مرغ خانگی

◀️مرحله اول :

برای درست کردن عصاره مرغ ابتدا  پیاز ،هویج، فلفل دلمه ای، چند حبه سیر و هر سبزی دیگه ای که دوست داشتیم خرد میکنیم و داخل قابلمه مناسب میریزیم . ۳ لیوان آب مرغ یا گوشت غلیظ و برگ بو و چوب دارچین رو اضافه میکنیم و روی حرارت  ملایم می گذاریم تا با درب بسته کاملا بپزند.

بعد از اینکه سبزیجات کاملا پخته شدند؛ برگ بو و چوب دارچین رو خارج می کنیم و می گذاریم کمی خنک بشه و بعد داخل میکسر یا غذا ساز میکس می کنیم.

◀️مرحله دوم :

داخل تابه روغن می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم. حالا آرد الک شده رو اضافه می کنیم و با روغن کمی تفت می دیم. بعد زردچوبه رو اضافه می کنیم و کمی دیگه تفت می دیم تا خامی زردچوبه کشیده بشه و بعد مابقی ادویه  رو اضافه و دوباره کمی تفت می دیم.

درنهایت میکس مواد رو به آرد اضافه می کنیم و کمی تفت می دیم تا آب اضافش کشیده بشه وبه غلظت برسه.

◀️مرحله سوم :

کف یک ظرفی مانند پیرکس نایلون یا سلفون پهن می کنیم و مواد عصاره رو داخل ظرف می ریزیم و با پشت قاشق صاف و یکدست می کنیم. حالا خطوطی با چاقو روش می زنیم. تا بعدا برش دادنش راحتتر باشه و بعد به مدت ۵_۶ ساعت در فریزر می گذاریم تا کاملا سفت شود.

◀️مرحله آخر :

بعد از این زمان از فریزر خارج کرده و با چاقو در اندازه های دلخواه برش می زنیم و در زیپ کیپ می ریزیم و در فریزر نگهداری می کنیم.

هر زمان که نیاز داشتیم می تونیم یک برش برداریم و به غذا اضافه کنیم.

به همین راحتی عصاره ی مرغ خوشمزه ی ما آماده میشه😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه

⏰زمان پخت: ۴۰ دقیقه

امیدوارم این عصاره های خوش عطر و طعم رو آماده کنید و برای درست کردن انواع غذاهای خوشمزه ازش استفاده کنید.

لحظاتتون به کام

‏ حق یارتون 🙋

‏# مجله خانوادگی زرین بانو

‏# آشپزخانه من

‏#سایتی_ برای_ خانواده _ایرانی