طرز تهیه پنیر خامه ای خانگی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه انواع لبنیات آشپزخانه زرین بانو با آموزش «پنیر خامه ای خانگی» در خدمتتونم.

طرز تهیه پنیر خامه ای

‏ اگر شما هم علاقه مندید خودتون در منزل فقط با سه قلم ماده اولیه پنیر خامه ای خوشمزه درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه پنیر خامه ای خانگی

شیر پر چرب ۴ لیتر
سرکه سفید ۱۶ قاشق غذاخوری (به ازای هر لیتر شیر ۴ قاشق غذاخوری)
نمک به میزان لازم
کره ۵۰ گرم
شیر چند قاشق غذاخوری

⭐️برای این مقدار شیر به جای سرکه از ۲/۳ پیمانه آبلیمو ترش تازه یا یک کاسه ماست ترش هم می تونید استفاده کنید.

✔️رسپی پنیر خامه ای

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این پنیر خامه‌ای بسیار خوشمزه ابتدا ۴ لیتر شیر که ترجیحاً محلی و نجوشیده هست داخل قابلمه میریزیم و روی حرارت میگذاریم تا بجوشه. وقتی به جوش اومد سرکه رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم و صبر می کنیم تا شیر بریده بریده و پنیر تشکیل بشه.

بعد از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا آب سبز پنیر در بیاد.

◀️مرحله دوم :

زمانی که پنیر کاملا خنک شد ؛ پارچه ی تمیز و سفیدی رو روی یک آبکش پهن می کنیم و پنیر رو داخل پارچه می ریزیم. پارچه رو می بندیم و با دست محکم فشار می دیم تا آب اضافش خارج بشه.

نیازی نیست جسم سنگین روش بذارید همین که کمی آبش کشیده شد کافیه.

◀️مرحله سوم :

پنیر آماده شده رو داخل مخلوط کن میریزیم .کمی نمک ،۵۰ گرم کره و چند قاشق شیر اضافه میکنیم و همه رو با هم خوب میکس میکنیم تا از حالت پودری دربیاد و خامه ای شکل بشه.

اگه دیدیم پنیر خیلی سفته ؛ ۱_۲ قاشق دیگه شیر بهش اضافه کنید و دوباره میکس می کنیم تا به غلظت مناسب برسه .

حالا دیگه پنیر خامه ای خوشمزه ما آماده است.😍👌

داخل ظرف مورد نظر میریزیم و با پشت قاشق فیکس میکنیم و در ظرف در بسته در یخچال نگهداری میکنیم.

‏نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۲ ساعت

✔️پنیر خامه ای رو می تونید در کنار انواع مربا و نان به عنوان صبحانه یا میان وعده میل کنید.

امیدوارم این پنیر خامه ای خانگی بسیار خوشم

زه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن پنیر خانگی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه پنیر خانگی

لحظاتتون به کام
‏حق یارتون 🙋

‏#مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏# سایتی _برای _خانواده _ایرانی

‫3.3/5 ‏‫(4 نظر)‬
  • زمان آماده سازی: PT01H40M
  • زمان پخت: PT20M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.