طرز تهیه ادویه فلافل خانگی (ادویه مخصوص فلافل در خانه)
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش آشپزی زرین بانو با “طرز تهیه ادویه فلافل” در خدمتتونم.
رسپی ادویه فلافل
ادویه فلافل یکی از مهم‌ترین عوامل در خوش‌طعم شدن این غذای پرطرفدار جنوبی است. ترکیب درست ادویه‌جات باعث می‌شود فلافل شما طعم اصیل، تند و خوش‌عطر خودش را داشته باشد. اگر دوست دارید فلافل‌تان مثل فلافل‌فروشی‌های معروف جنوب ایران یا لبنان مزه بدهد، با زرین بانو همراه باشید تا طرز تهیه ادویه فلافل خانگی را به صورت دقیق و مرحله به مرحله آموزش ببینید.
مواد لازم ادویه فلافل
| نام ادویه | مقدار تقریبی |
|---|---|
| زیره سبز آسیاب‌شده | ۲ قاشق چای‌خوری |
| گشنیز آسیاب‌شده | ۲ قاشق چای‌خوری |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق چای‌خوری |
| فلفل قرمز (تند) | ½ قاشق چای‌خوری |
| پودر سیر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پودر پیاز | ۱ قاشق چای‌خوری |
| زردچوبه | ۱ قاشق چای‌خوری |
| دارچین | ¼ قاشق چای‌خوری |
| هل آسیاب‌شده | ¼ قاشق چای‌خوری |
| نمک | به مقدار لازم |
آماده‌سازی مواد
در این مرحله تمام ادویه‌جات لازم را به اندازه مشخص شده آماده کنید. بهتر است از ادویه‌هایی استفاده کنید که تازه آسیاب شده‌اند تا عطر بیشتری داشته باشند. اگر ادویه‌جات را به‌صورت دانه دارید، قبل از استفاده آن‌ها را آسیاب کرده و الک کنید تا یکدست شوند.
ترکیب ادویه‌جات
ادویه‌های آماده‌شده را در یک کاسه خشک و تمیز با هم مخلوط کنید. برای مخلوط کردن بهتر می‌توانید از همزن دستی یا قاشق چوبی استفاده کنید تا تمام مواد به‌خوبی با هم ترکیب شوند.
نگهداری ادویه فلافل
ادویه فلافل را در یک شیشه درب‌دار و غیرشفاف نگهداری کنید تا عطر و طعم آن حفظ شود. ظرف را در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم آفتاب قرار دهید. این ادویه تا ۶ ماه قابل استفاده است و طعم خود را حفظ می‌کند.
طرز استفاده از ادویه فلافل
برای هر وعده فلافل (تقریباً ۴۰۰ گرم نخود پخته یا خیس‌خورده)، ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری از این ادویه را به ترکیب اضافه کنید. همچنین می‌توانید این ادویه را هنگام سرخ کردن فلافل یا در سس مخصوص فلافل نیز استفاده کنید.
امیدوارم این ادویه مخصوص رو درست کنید و باهاش کلی فلافل های خوشمزه آماده کنید.
نوش جان
زمان آماده سازی : 10 دقیقه
#مجله خانوادگی زرین بانو
