طرز تهیه بستنی انبه (با شیر، ثعلب و خامه)
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش درست کردن بستنی با ” بستنی انبه” در خدمتتونم.
رسپی بستنی انبه
یک بستنی فوق العاده خوشمزه با میوه انبه که مطمئنم عاشقش میشید پس با من همراه باشید.
مواد لازم بستنی انبه
| شیر پر چرب ترجیحا محلی | 1 لیتر ( 4 لیوان) |
| شکر | 1 لیوان |
| ثعلب | 2 قاشق چای خوری سر پر |
| انبه | 250 گرم |
| وانیل | کمی |
| رنگ مجاز خوراکی زرد | 2-3 قطره |
| خامه قنادی | 250 گرم |
ترکیب مواد
شیر ، انبه پوست گرفته و خرد شده، وانیل ، ترکیب شکر و ثعلب رو داخل مخلوط کن می ریزیم و باهم خوب میکس می کنیم.
حالا برا خوش رنگ تر شدنش چند قطره رنگ ژله ای می ریزیم و دوباره میکس می کنیم.
استراحت اول در فریزر
مواد بستنی رو داخل ظرف استیل یا روحی مثل قالب مستطیل شکل کیک می ریزیم و به مدت یک ساعت داخل فریزر می زاریم تا نیم بند بشه.
همزدن بستنی
بعد از یک ساعت بستنی رو از فریزر خارج می کنیم و با گوشت کوب برقی یا همزن دستی خوب همش می کنیم و دوباره یک ساعت دیگه داخل فریزر می زاریم. این کار رو 6-7 مرتبه انجام می دیم. یعنی هر یک ساعت در میاریم همش می زنیم و دوباره داخل فریزر می زرایم تا بافت نرمی پیدا کنه و یخی نشه.
اضافه کردن خامه قنادی
خامه قنادی رو کمی با همزن برقی می زنیم تا روان بشه و بعد در دفعه آخر به بستنی اضافه می کنیم و هم می زنیم.
حالا بستنی رو به یک ظرف درب بسته ی پلاستیکی منتقل می کنیم و روشو صاف می کنیم و به مدت 24 ساعت داخل فریزر می زاریم. بعد دیگه می تونید اسکوپ بزنید و داخل بستنی خوری بریزید یا روی نان بستنی بزارید و میل کنید.
برای تزیین روی بستنی هم از پسته ی خرد شده می تونید استفاده کنید.
نوش جان
زمان آماده سازی : 6-7 ساعت
زمان پخت : 0
امیدوارم توی روزهای گرم تابستانی درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
# مجله خانوادگی زرین بانو
