به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش درست کردن کمپوت آشپزخانه زرین بانو با ” کمپوت گلابی” در خدمتتونیم.
رسپی کمپوت گلابی
کمپوت گلابی یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین کمپوت ها است.
اگر شما هم علاقمندید این کمپوت خوشمزه رو خودتون در منزل درست کنید؛ دعوت می کنیم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کمپوت گلابی
| گلابی | نیم کیلو |
| شکر | نصف لیوان |
| آب | 2-2/5 لیوان |
درست کردن شربت کمپوت
ابتدا آب و شکر رو داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت قرار می دیم. مرتب هم می زنیم تا شکر در آب حل بشه و آب شروع به جوشیدن بکنه. وقتی جوشید حرارت رو ملایم می کنیم .و بعد 5 دقیقه از روی گاز برمی داریم و کنار می گذاریم تا سرد بشه.
خرد کردن گلابی
حالا گلابی ها رو می شوییم و پوست می گیریم و به قطعات دلخواه خرد می کنیم. هسته هاشونم جدا می کنیم.
ریختن گلابی ها و شربت داخل شیشه
گلابی ها رو داخل شیشه ی مربا می ریزیم و بعد شیشه رو با شربت سرد شده پر می کنیم. و درب فلزی شیشه رو محکم می بندیم.
جوشاندن شیشه های کمپوت
قابلمه ای رو پر از آب می کنیم و روی حرارت قرار می دیم تا بجوشه.
وقتی شروع به جوشیدن کرد، حرارت رو ملایم می کنیم و شیشه های کمپوت رو داخلش می گذاریم. آب باید اندازه ای باشه که روی شیشه ها رو بگیره.
حدود 15 دقیقه ای اجازه می دیم شیشه ها داخل آب با حرارت ملایم بجوشن و بعد از روی حرارت برمی داریم .
با احتیاط از داخل آب بیرون میاریم و به صورت سر و ته در جای سایه و خنک قرار می دیم.
این کمپوت رو بعد از اینکه کامل خنک شد می تونید گوشه ای از حیاط که خنکه یا انباری خنک بگذارید. از 6 ماه تا 1 سال قابل نگهداریه.
زمان آماده سازی : 20 دقیقه
زمان پخت : 30 دقیقه
فوت و فن های درست کردن کمپوت
از جمله نکات مهم در تهیه کمپوت با ماندگاری بالا به موارد زیر میتوان اشاره کرد :
- شیشه ی کمپوت باید سالم و بدون شکستگی و خراشیدگی باشه.
- درب کمپوت باید از نوع فلزی و سالم باشه.
- این نوع کمپوت بعد از یک هفته قابل مصرف است.
امیدوارم این کمپوت خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
#مجله ی خانوادگی زرین بانو
