طرز تهیه سوهان خانگی | آموزش ساده به صورت قدم به قدم

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه انواع شیرینی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش ” سوهان ” خانگی در خدمتتونم.

سوهان از شیرینی های سنتی و بسیار محبوب ایرانی است که متعلق به شهر یزد می باشد. اما در شهر هایی مثل قم، مشهد و اصفهان نیز طبخ می شود

این شیرینی بافتی ترد و عطر و طعم بی نظیری دارد.

اگر شما هم علاقمندید این سوهان بسیار خوشمزه رو  خودتون در منزل درست کنید؛ دعوت می کنیم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سوهان

به جای مغز پسته از هر مغزیجات دیگه ای که دوست داشتید می تونید استفاده کنید.

از پودر دارچین هم می تونید استفاده کنید.

رسپی سوهان  در خانه

مرحله اول :

برای درست کردن سوهان ابتدا آرد و جوانه گندم رو داخل تابه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم دو دقیقه تفت می دیم. حالا شکر و مخلوط آب و گلاب رو اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا شکر حل بشه.

مرحله دوم :

زمانی که شکر کاملا حل شد؛ گلوکز رو اضافه می کنیم و هم می زنیم. صبر می کنیم بجوشه و کف بکنه. وقتی کف کرد ، کره رو اضافه می کنیم. در ادامه پودر زعفران و پودر هل رو اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا غلیظ و غلیظ تر بشه توی که حالت خمیری بشه و وسط ظرف جمع بشه.

مرحله سوم :

فویلی که از قبل چرب کردیم روی سطح کار پهن می کنیم. حالا قاشق قاشق از مواد سوهان با فاصله روی فویل می ریزیم. یکم صبر می کنیم سفت بشه.

حالا مقداری پسته ی خرد شده روشون می ریزیم و با گوشت کوب دستی روشون می کوبیم. تا نازک تر بشن و روشون ترک ایجاد بشه.

باید سرعت عمل داشته باشید. چون سوهان خیلی سریع سفت میشه.

هر چقدر سوهان ها رو بیشتر بکوبید، نازک تر میشن و سطح روشون بیشتر ترک می خوره.

به همین راحتی سوهان بسیار خوشمزه ی ما آماده میشه.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

زمان پخت : 30 دقیقه

در تمام طول پخت؛ حرارت باید ملایم باشه.

سوهان های آماده شده رو در ظرف درب بسته و به دور از نور مستقیم خورشید و رطوبت نگهداری کنید.

سوهان در  کنار چای فوق العاده خوشمزس

امیدوارم این سوهان خانگی خوش عطر و طعم رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین

حق یارتون

#مجله خانوادگی زرین بانو