آموزش آشپزینان و خمیر

طرز تهیه نان هات کراس بانز | نان متفاوت و زیبا

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه انواع نان آشپزخانه زرین بانو، با آموزش «نان هات کراس بانز» در خدمتتونم.

طرز تهیه نان هات گراس بانز
عکس از mahbanou.art

‏ اگر به دنبال یک نان با ظاهر زیبا و خوش عطر و طعم هستید پیشنهاد می کنم حتما این نان خوشمزه رو امتحان کنید.

✔️مواد لازم برای تهیه نان هات کراس بانز

آرد نان فانتزی ۲۵۰ گرم
شکر ۲۰ گرم
شیر ۷۰ گرم
آب ۶۰ گرم
خمیر مایه ۴ گرم
نمک ۲ گرم
کره ۲۵ گرم
تخم مرغ ۱ عدد کوچک
وانیل کمی
رنده ی پوست پرتقال کمی
شکلات چیپسی مقاوم به گرما ۳۰ گرم
عسل یا شربت بار برای رومال بعد از پخت

✔️رسپی نان هات گراس بانز

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این نان خوشمزه ابتدا خمیر مایه و یک قاشق مرباخوری شکر رو به آب ولرم اضافه میکنیم کمی هم می زنیم و روشو می پوشونیم و به مدت ۱۰ دقیقه کنار می گذاریم تا خمیر مایه به عمل بیاد.

◀️مرحله دوم :

داخل ظرف گود نسبتا بزرگی آرد رو الک می کنیم. نمک، مابقی شکر رو اضافه و هم می زنیم. تخم مرغ رو داخل کاسه ای میشکنیم و با همزن دستی می زنیم. تا باز بشه. حالا دو قاشق برای رومال نگه می داریم و مابقی رو به آرد اضافه می کنیم.

خمیر مایه به عمل اومده رو هم می ریزیم و بعد شیر رو کم کم اضافه کرده و هم می زنیم تا خمیر شکل بگیره.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن نان بروتچن آلمانی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه نان بروتچن

◀️مرحله سوم :

بعد از اینکه خمیر شکل گرفت؛ رنده ی پوست پرتقال و کره ی نرم شده رو اضافه می کنیم و۱۰_۱۵ دقیقه ورز می دیم تا خمیر صاف و یکدستی آماده بشه. ظرفی رو چرب می کنیم. چونه ی خمیر رو داخلش می گذاریم و روشو می پوشونیم و به مدت ۳۰ دقیقه در محیط نسبتا گرم استراحت می دیم.

◀️مرحله چهارم :

بعد از استراحت خمیر رو به شکل مستطیل باز می کنیم. شکلات چیپسی ها رو روش می پاشیم. و بعد خمیر رو از هر دو طرف چپ و راست و بالا و پایین تا می کنیم. روشو می پوشونیم و به مدت ۲۰دقیقه ی دیگه استراحت می دیم.

بعد از استراحت دوم خمیر رو به قسمت های کوچک ۵۰ گرمی( اندازه ی نارنگی) برش می زنیم و چونه های کوچک می گیریم. دوباره روشو نو نایلون چرب شده می کشیم و به مدت ۴۵ دقیقه ی دیگه استراحت سوم می دیم.

◀️مرحله پنجم :

کمی وانیل به دو قاشق تخم مرغ زده شده که داشتیم می زنیم و بعد با فرچه روی نون ها رومال می زنیم. حالا دو قاشق غذاخوری آرد رو داخل پیاله ای می ریزیم. تقریبا ۳ قاشق شیر بهش اضافه و هم می زنیم تا غلظتی شبیه ماست چکیده پیدا کنه.

بعد داخل قیف یک بار مصرف می ریزیم و نوکشو قیچی کرده و به صورت ( + ) روی چونه ها می ریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه می گذاریم تا بپزند.

بعد از پخت نون ها رو از فر خارج می کنیم و تا داغ هستند ؛ روشون عسل رقیق شده یا شربت بار می زنیم.

بفرمایید نان هات کراس خوشمزه ی ما آمادس😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۳_۴ ساعت
⏰زمان پخت : ۲۰ دقیقه

✔️نان هات کراس رو می تونید به عنوان صبحانه یا میان وعده میل کنید.

امیدوارم این نان بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن نان استروسل مجلسی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه نان استروسل مجلسی

لحظاتتون به کام
‏ حق یارتون 🙋

‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏#آشپزخانه من
‏#سایتی _برای _خانواده _ایرانی.

امتیاز شما

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا