طرز تهیه حلوا با شیره خرما و شیر
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش درست کردن حلوا آشپزخانه زرین بانو با حلوا شیره خرما و شیر در خدمتتونم.
رسپی حلوا با شیره خرما و شیر
اگر شما هم علاقمندید این حلوای لطیف و بسیار خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنیم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
مواد لازم حلوا شیره خرما
| خرما | 350 گرم |
| شیر | 300 گرم |
| آرد قنادی | 150 گرم |
| روغن مایع | 120 گرم |
| کره | 20 گرم |
| ارده کنجد | 2 قاشق غذاخوری |
| عرق هل | 2 قاشق غذاخوری |
| گلاب | یک هشتم لیوان |
| زعفران دم کرده | مقداری |
جدا کردن پوست و هسته خرما
برای درست کردن حلوا شیره خرما ابتدا خرما ها رو به مدت 10 دقیقه در آب جوش قرار می دیم و بعد هسته و پوستشون رو جدا می کنیم.
میکس کرده خرما با گلاب
خرما ها رو به همراه گلاب و عرق هل داخل میکسر می ریزیم و چند پالس می زنیم تا به شکل پوره در بیاد.
ترکیب خرمای میکس شده با شیر
شیر رو داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت می زاریم تا از کناره ها شروع به جوشیدن کنه، حالا حرارت رو ملایم می کنیم و پوره خرما و زعفران دم کرده رو اضافه کرده و هم می زنیم.حرارت رو خیلی ملایم می کنیم تا گرم بمونه.
تفت دادن آرد
آرد رو داخل تابه ای الک می کنیم و روی حرارت ملایم 15-20 دقیقه تفت می دیم تا رنگش نخودی بشه و بوی خوب آرد بلند بشه.
اضافه کرده روغن
زمانی که آرد تفت خورد؛ روغن مایع، کره و ارده رو اضافه می کنیم و چند دقیقه دیگه تفت میدیم.
اضافه کردن شیر خرما
در این زمان شیر خرما رو در چند مرحله داخل حلوا می ریزیم و تند تند هم می زنیم تا حلوا بسته بشه.
5 دقیقه ای هم می زنیم و سپس وقتی حلوا وسط تابه جمع شد، گهواره ای کرده و بعد از روی حرارت برمی داریم.
تزیین حلوا شیره خرما
حلوا رو در دیس مورد نظر می ریزیم و صاف می کنیم و بعد با پشت قاشق یا یک سیخ فلزی روش طرح می زنیم و با پودر پسته، غنچه گل محمدی و… تزیین می کنیم.
نوش جونتون
زمان آماده سازی : 45 دقیقه
زمان پخت : 30 دقیقه
امیدوارم این حلوای بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
# مجله خانوادگی زرین بانو
