طرز تهیه کیک هامینگ برد | کیک مجلسی جامائیکایی

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام .امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه انواع کیک آشپزخانه زرین بانو، با آموزش« کیک هامینگ برد» در خدمتتونم.

طرز تهیه کیک هامینگ برد

کیک هامینگ برد (Hummingbird cake) یکی از انواع کیک های بین المللی است. که برای اولین بار در جزیره جامائیکا در جنوب آمریکا طبخ شده است.

این کیک با پوره ی آناناس و موز تهیه می شود و برای فیلینگ آن از کرم پنیری استفاده می شود.

‏ اگر شما هم علاقمندید این کیک بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه کیک هامینگ برد

آرد قنادی ۳ پیمانه
شکر سفید ۳/۴ پیمانه
شکر قهوه ای ۱ پیمانه
دارچین ۱ قاشق چای خوری
جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری
نمک ۱ پینچ
تخم مرغ ۳ عدد بزرگ
روغن مایع ۳/۴ پیمانه
وانیل نوک قاشق چای خوری
کمپوت آناناس یک قوطی ۲۳۰ گرمی همراه با آبش پوره شود.
موز پوره شده ۲ پیمانه
گردوی خرد شده ۱ پیمانه

◾️مواد کرم پنیری

خامه قنادی ۲۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم
وانیل کمی

✔️رسپی کیک Hummingbird

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا داخل ظرف گود نسبتا بزرگی آرد قنادی رو الک می کنم. شکر معمولی، شکر قهوه ای ، دارچین، جوش شیرین و نمک رو اضافه می کنیم و با همزن دستی خوب هم می زنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند.

◀️مرحله دوم :

داخل ظرف دیگه تخم مرغ ها رو می شکنیم. وانیل رو اضافه می کنیم و با همزن دستی خوب می زنیم تا تخم مرغ ها از حالت لختگی بیرون بیاد. حالا روغن مایع رو اضافه می کنیم و کمی دیگه هم می زنیم. در ادامه موز و کمپوت آناناس رو که همراه آبش پوره کردیم اضافه می کنیم و هم می زنیم.

◀️مرحله سوم :

مواد تخم مرغی رو به مواد خشک اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا کاملا یکدست بشه. در آخر گردوی خرد شده رو هم اضافه کرده هم می زنیم. کف و دیواره های دوتا قالب ۲۰ سانت رو چرب می کنیم و کاغذ روغنی می ندازیم.

حالا مواد کیک رو داخل دو تا قالب می ریزیم. با پشت قاشق صاف می کنیم و چند باری روی سطح کار می زنیم تا هواگیری بشه.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن کیک پنیری با طعم فوق العاده روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کیک پنیری

◀️مرحله چهارم :

قالب رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۳۵_۴۰ دقیقه می گذاریم تا بپزد. اواخر پخت برای اطمینان یک سیخ چوبی وسط کیک فرو می بریم. اگر چیزی به سیخ نچسبید یعنی کیک پخته. کیک رو خارج می کنیم.و بعد از اینکه از داغی افتاد ؛ اطراف کیک رو با چاقو آزاد کرده و روی توری برمی گردونیم تا خنک بشه.

◀️مرحله پنجم :

برای درست کردن کرم پنیری خامه ی قنادی رو از چند ساعت قبل از فریزر خارج می کنیم و یخچال می گذاریم تا یخش باز بشه ولی همچنان خنک باشه.

با همزن برقی کمی می زنیم تا یک دست بشه.

حالا پنیر خامه ای که شور نیست رو اضافه می کنیم. وانیل می زنیم و با همزن برقی ۵_۶ دقیقه می زنیم تا فرم بگیره.

⭐️به جای خامه ی قنادی از ترکیب خامه صبحانه و پودر قند هم می تونید استفاده کنید.

◀️مرحله ششم :

یکی از کیکها رو روی سطح کار می گذاریم. مقداری کرم روش می زنیم و کیک دیگه رو روش می گذاریم و بدنه ی کیک رو با خامه کاور می کنیم. این کیک فقط از دو لایه تشکیل میشه. در نهایت روی کیک رو به دلخواه تزیین می کنیم.

می تونید از گردوی خرد شده، شکلات چیپسی، میوه های خشک یا هر چیزی دیگه ای که در دسترس داشتید کیک رو تزیین کنید.

بفرمایید کیک هامینگ برد خوشمزه ی ما آمادس😍👌

حداقل ۵_۶ ساعت داخل یخچال استراحت بدید و بعد سرو کنید.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۱ ساعت
⏰زمان پخت : ۳۵_۴۰ دقیقه

✔️این کیک خوشمزه رو می تونید به عنوان کیک تولد یا کیک عصرانه درست کنید.

امیدوارم این کیک بی نظیر رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن کیک بستنی مجلسی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کیک بستنی

لحظاتتون شیرین
حق یارتون 🙋

#مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏# سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

5/5 (1 نظر)
  • زمان آماده سازی: PT60M
  • زمان پخت: PT40M
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.