طرز تهیه سوهان عراقی | سوهان خوشطعم با روش پخت ساده

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه انواع شیرینی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش ” سوهان عراقی ” در خدمتتونم.

یک سوهان زعفرانی خوشمزه که با کارامل و ارده تهیه می شود.

اگر شما هم علاقمندید این حلوای عربی خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سوهان عراقی

رسپی سوهان عراقی

مرحله اول :

برای درست کردن این سوهان خوشمزه ابتدا یک پیمانه شکر رو داخل تابه ی بزرگی می ریزیم و  تابه رو تکون می دیم تا شکر کل کف تابه پهن بشه. حالا روی حرارت متوسط به  پایین قرار می دیم. و اجازه می دیم ذرات شکر ذوب بشه. هر از گاهی تابه رو بلند می کنیم و حرکت می دیم و دوباره روی حرارت می زاریم.

حتما باید بالا سر تابه باشید و مرتب تابه رو بلند کنید و تکون بدید. و اصلا نباید از قاشق استفاده کنید. توجه داشته باشید اگر حرارت زیاد باشه یا شکر مدت زیادی روی حرارت بمونه  می سوزه و طعم سوهان به تلخی می زنه.

مرحله دوم :

زمانی که تمام ذرات شکر ذوب شد؛ ارده رو اضافه کرده و با قاشق چوبی تند تند همش می زنیم تا یک دست بشه و بعد زعفران دم کرده ی غلیظ رو اضافه و ترکیب می کنیم و بعد از روی حرارت برمی داریم.

مرحله سوم:

سوهان رو همون طور که داغ هست روی کاغذ روغنی چرب شده می ریزیم. کمی خلال پسته روش می ریزیم. ویک کاغذ روغنی چرب شده ی دیگه روش می زاریم و با کمک وردنه سوهان رو نازک باز می کنیم.

باید سرعت عمل داشته باشید چون سوهان سریع سفت میشه.

حالا کاغذ روغنی رو برمی گردونیم. کاغذ پشتش رو جدا می کنیم. کمی دیگه خلال پسته می ریزیم و دوباره وردنه می کشیم.

در این زمان  تا سفت نشده سوهان  رو با پیتزا بر یا چاقو اول به شکل مربعی و بعد به شکل ضربدری برش می زنیم.

15 دقیقه اجازه می دیم بمونه و کاملا سفت بشه و بعد تکه تکه می کنیم.

بفرمایید سوهان بسیار خوشمزه ی ما آمادس

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 10 دقیقه

زمان پخت : 20 دقیقه

سوهان عراقی رو می تونید در کنار چای میل کنید.

امیدوارم این سوهان عربی بسیار خوشمزه و ساده رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو