طرز تهیه زیتون سوخاری به روش ایتالیایی
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش غذاهای مدرن آشپزخانه زرین بانو ، با آموزش« زیتون سوخاری» در خدمتتونم.
زیتون سوخاری یک پیش غذای خوشمزه ی ایتالیایی است. طرز تهیه بسیار راحتی داره و سریع آماده میشه.
اگر شما هم علاقه مندید این سوخاری خوشمزه و پرخاصیت رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه زیتون سوخاری ایتالیایی
| زیتون سبز بزرگ بدون هسته | ۲۴ عدد |
| پنیر خامه ای | نصف فنجان |
| دانه خردل | یک قاشق چای خوری (اختیاری) |
| رزماری تازه خرد شده | ۱ قاشق چای خوری (اختیاری) |
| سیر | ۱ حبه |
| فلفل قرمز | نوک قاشق چای خوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد گندم | ۱ فنجان |
| پودر پانکو یا پودر نان برای سوخاری کردن | ۱ فنجان |
| روغن مخصوص سرخ کردن | ۱ فنجان |
| پنیر پارمزان | مقداری |
| آب و پوست لیمو ترش | مقداری برای پاشیدن روی زیتون ها در مرحله آخر |
⭐️مواد داخلی زیتون ها به ذائقه ی خودتون بستگی داره می تونید از ژانبون و جعفری خرد شده و ادویه هایی مثل آویشن و هر چیز دیگه ای که دوست داشتید استفاده کنید.
✔️رسپی زیتون سوخاری
◀️مرحله اول :
در ظرفی پنیر، برگ رزماری، دانه خردل، سیر له شده و فلفل قرمز می ریزیم و با قاشق خوب هم می زنیم. حالا مواد میانی رو داخل قیف می ریزیم و با ماسوره نازک وسط زیتون ها رو پر می کنیم.
می تونید با انگشت دستتون هم پر کنید. زیتون ها رو در ظرفی می چینیم وبه مدت ۲۰ دقیقه در یخچال می گذاریم تا پنیر وسطشون سفت بشه.
◀️مرحله دوم :
۳ عدد ظرف انتخاب می کنیم. داخل یکیشون آرد معمولی ، در دیگری پودر سوخاری و در آخری یک عدد تخم مرغ میشکنیم و با چنگال می زنیم تا از لختگی در بیاد.
حالا بعد از ۲۰ دقیقه زیتون ها رو از یخچال خارج کرده و ابتدا در آرد گندم بعد در تخم مرغ هم زده و در انتها در پودر پانکو می غلتونیم.
◀️مرحله سوم :
داخل تابه یا قابلمه ی کوچک روغن مخصوص سرخ کردن می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا کاملا داغ شود. حالا زیتون ها رو داخلش می ندازیم.
یک دقیقه صبر می کنیم تا سرخ شوند. جابه جاشون می کنیم تا همه ی قسمتهاشون یک دست سرخ و قهوه ای بشه و بعد با توری خارج کرده و روی دستمال حوله ی آشپزخانه می گذاریم تا روغن اضافیشون کشیده بشه و در انتها در ظرف سرو می چینیم و مقداری پنیر پارمزان و پوست و آب لیمو ترش روشون می ریزیم و سرو می کنیم.
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۲۰ دقیقه
✔️زیتون سوخاری رو می تونید به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی میل کنید.
امیدوارم این سوخاری بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون 🙋
# مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
#سایتی_ برای _خانواده_ ایرانی
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
