طرز تهیه ازمیر بومباسی | نکات مهم پخت شیرینی سنتی ترکی
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش پخت غذاهای ترکی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش یک شیرینی بسیار خوشمزه ی ترکی به نام “ایزمیر بومباسی İzmir bombası “در خدمتتونم.
رسپی ایزمیر بومباسی
ازمیر یکی از شهر های کشور ترکیه هستش و این شیرینی از شیرینی های بسیار معروف و محبوب این شهر هستش که به دلیل طعم بی نظیری که داره در کل ترکیه طرفداران زیادی داره و یکی از لاکچری ترین و گران قیمت ترین شیرینی هاست که به صورت تکی هم فروخته میشه.
با من همراه باشید تا این خوشمزه جان رو درست کنیم.
مواد لازم برای تهیه شیرینی ازمیر بومباسی
| روغن مایع | نصف استکان |
| شکر | نصف استکان |
| آب | 1 استکان |
| وانیل شکر | 1 پاکت اگر از وانیل خالص استفاده می کنید نوک قاشق چای خوری |
| آرد سفید قنادی | 2-3 استکان حدودا |
| نوتلا | 6-7 قاشق غذاخوری |
از شکلات صبحانه هم می تونید استفاده کنید.
با این مقدار مواد 15 عدد شیرینی درست میشه.
درست کردن خمیر
برای درست کردن ازمیر بومباسی خوشمزه ابتدا در کاسه ی گود نسبتا بزرگی شکر،آب ،روغن مایع و وانیل رو می ریزیم و با هم خوب مخلوط می کنیم تا شکر کاملا حل شود. حالا آرد رو آرام آرام داخل مواد الک کرده و با دست هم می زنیم.تا خمیر لطیفی که به دست نچبه به دست آید.
سپس خمیر رو وسط ظرف گذاشته و رویش را سلفون می کشیم و به مدت 1 ساعت در محیط آشپزخانه قرار می دیم تا استراحت بکنه.
باز کردن خمیر
بعد از استراحت خمیر رو یک دقیقه دوباره ورز می دیم. به اندازه ی یک گردو از خمیر برمی داریم و با کمک وردنه خیلی نازک گرد باز می کنیم.
قرار دادن نوتلا وسط خمیر
حالا یک قاشق غذاخوری از نوتلا برمی داریم و وسط خمیر می گذاریم و خمیر رو از همه طرف جمع می کنیم و مثل بقچه می بندیم داخل دستمون کمی پهن کرده و بعد داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم می چینیم. قسمتی که مثل بقچه شده به پشت می گذاریم.
پخت ازمیر بومباسی
فر رو از قبل با دمای 180 درجه روشن می کنیم تا داغ بشه. بعد سینی رو داخل فر می گذاریم و به مدت 6-7 دقیقه اجازه می دیم خمیر نازک پخته بشه.
وقتی شیرینی رو از وسط نصف می کنیم باید شکلات سفت نباشه و کمی سر ریز بشه.
بعد از پخت از فر خارج می کنیم و در داخل ظرف سرو می چینیم.
بفرمایید شیرینی خوشمزه و لاکچری ما آمادس
نوش جونتون
زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت : 7 دقیقه
ایزمیر تاتلیسی رو می تونید به عنوان عصرانه در کنار یک فنجان چای میل کنید.
امیدوارم این شیرینی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
#مجله ی خانوادگی زرین بانو
