طرز تهیه نان کعک | نان عربی بسیار خوشطعم

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . ‏در بخش آموزش تهیه انواع نان آشپزخانه زرین بانو با آموزش «نان کعک » یا همان نان عصرانه ی لبنانی در خدمتتونم.

اگر به پختن انواع نان علاقمندید پیشنهاد می کنم حتما این نان عربی بسیار خوشمزه رو امتحان کنید.

✔️مواد لازم برای تهیه نان کعک

⭐️میزان آب بسته به آبخور آرد ها متفاوته. ممکنه چند قاشق کمتر یا بیشتر استفاده بشه.

◾️مواد رومال

✔️رسپی نان کعک

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این نان ابتدا داخل ظرف گود نسبتا بزرگ آرد الک شده، نمک، مخمر و شکر رو می ریزیم و شیر و روغن رو با احتیاط کم کم اضافه کرده و هم میزنیم. اگر خمیر خشک بود؛ قاشق قاشق آب بهش اضافه میکنیم تا جایی که خمیر لطیفی که به دست نچسبه به وجود بیاید.

اگر با دستگاه خمیر رو آماده می کنید ۱۰ دقیقه باید با دستگاه ورز داده بشه. ولی اگر با دست انجام می دید؛ روی سطح کار منتقل کرده و با کف دست ۱۵_۲۰ دقیقه ورز بدید. اگه وسطش خسته شدید می توانید چند دقیقه استراحت کنید و بعد ادامه بدید‌.

حالا خمیر رو چونه می کنیم. در ظرف چرب شده می گذاریم. روشو با دست روغن می مالیم و روشو می پوشونیم و به مدت ۲ ساعت در محیط نسبتا گرم آشپزخانه استراحت می دیم تا حجم خمیر دو برابر بشه.

◀️مرحله دوم :

بعد از استراحت پف اولیه ی خمیر رو می گیریم. و به ۴ قسمت مساوی تقسیم می کنیم. هر کدوم از قسمت ها رو داخل دستمون گرد می کنید وروی سطح کار آرد پاشی شده با کمک وردنه به شکل گلابی ( قطره اشکی ) باز می کنیم.

حالا با استفاده از کاتر دایره ؛ یک دایره ی کوچک قسمت بالای خمیر که باریک تر هست می زنیم. تا به شکل کیف پول دربیاد. همه ی خمیر ها رو به همین شکل درست می کنیم. طول خمیر های شکل داده شده باید تقریبا ۲۰ سانتی متر باشه.

◀️مرحله سوم :

داخل سینی فر کاغذ روغنی با کیفیت که نان بهش نچسبه پهن می کنیم و خمیر ها رو داخل سینی می گذاریم. روی خمیر ها رو می پوشونیم و به مدت ۴۵ دقیقه استراحت می دیم.

بعد از استراحت یک عدد تخم مرغ رو با یک قاشق شیر ترکیب می کنیم و با فرچه روی خمیر رو رومال می زنیم و کنجد می پاشیم.

◀️مرحله چهارم :

سینی رو داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵_ ۲۰ دقیقه می گذاریم تا بپزد. و رنگش طلایی بشه. همزمان یک پیاله آب جوش هم داخل فر می گذاریم تا نان ها خشک نشوند.

بعد از اینکه نان ها پختند؛ خارج کرده و وسط یک پارچه ی تمیز می گذاریم. تا خشک نشوند.

بفرمایید نان عربی بسیار خوشمزه ی ما آمادس😍👌

می تونید در وعده ی صبحانه یا عصرانه به همراه عسل، پنیر، گردو و زیتون میل کنید.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۴ ساعت
⏰زمان پخت : ۱۵_۲۰دقیقه

امیدوارم این نان بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
‏حق یارتون🙋
‏
‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏# سایتی_ برای _خانواده_ ایرانی.