طرز تهیه چای کرک | چای ادویه ای هندی عربی
به نام خدا،دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه انواع نوشیدنی آشپزخانه زرین بانو با آموزش « چای کرک» در خدمتتونم.
رسپی چای کرک
چای کرک یا چای کراک یکی از نوشیدنی های معروف در خاورمیانه و جنوب آسیا است. که در هند و کشورهای عربی طرفداران زیادی داره. در اردن به این چای مصالحه گفته میشه. این نوشیدنی در جنوب کشور ما نیز مصرف میشه.
چای کرک عطر و طعم بی نظیری داره و از چای سیاه، شکر، ادویه ها و شیر تهیه میشه و به دلیل آنتی اکسیدان های فراوانی که داره خواص بسیاری برای سلامتی بدن داره.
اگر شما هم علاقه مندید این چای بسیار پرخاصیت و خوشمزه رو درست کنید دعوت می‌کنم در ادامه با من همراه باشید.
مواد لازم چای کرک
| شکر | ۱/۴ پیمانه |
| آب | ۸۰۰ میلی لیتر |
| چای | ۲-۳ قاشق غذاخوری |
| هل سبز | ۵-۶ عدد |
| شیر پر چرب یا شیر غلیظ شده | ۲۰۰ میلی لیتر |
از ادویه های دیگه مثل زعفران، چوب دارچین، بادیان ،میخک و زنجبیل هم می تونید استفاده کنید.
کاراملی کردن شکر
برای درست کردن این چای بسیار خوشمزه ابتدا شکر رو داخل قوری پیرکس می ریزیم. قوری رو تکون می دیم تا شکر کل کف قوری پخش بشه. حالا روی حرارت متوسط به کم می گذاریم . هر از گاهی قوری رو بلند می کنیم و با دستمون تکون می دیم و دوباره روی حرارت می گذاریم تا تمام ذرات شکر حل بشه و کاراملی بشه.
اضافه کردن آب ، چای خشک و هل
زمانی که تمام دانه های شکر حل شود ؛ آب رو اضافه میکنیم .اولش سفت میشه بعد وقتی حرارت میخوره دوباره نرم میشه .حالا با قاشق همش می زنیم. در ادامه چای و دانه های هل کوبیده شده رو بهش اضافه می کنیم و اجازه می دیم با حرارت ملایم کمی بجوشه.
اضافه کردن شیر
در آخر شیر رو اضافه می کنیم و بعد از ۵ دقیقه که کمی جوشید از روی حرارت برمی داریم و در فنجان یا لیوان می ریزیم.
نوش جانتون
زمان آماده سازی : ۱۵_۲۰ دقیقه
چای کرک رو می تونید به عنوان یک میان وعده ی مقوی در کنار چنتا بیسکویت میل کنید.
امیدوارم این چای بسیار خوشمزه و پرخاصیت رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
# مجله خانوادگی زرین بانو
