طرز تهیه کنوفه پنیری ترکی (آموزش ساده و سریع)

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش  شیرینی آشپزخانه زرین بانو با ”  کنوفه پنیری ترکی “ در خدمتتونیم.

رسپی کنوفه پنیری

کنوفه ی پنیری یکی از شیرینی های معروف ترکیه ای است که در ایران هم طرفداران زیادی دارد.

اگر شما هم علاقمندید کنوفه ی پنیری خوشمزه درست کنید؛ دعوت می کنیم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم کنوفه پنیری

مواد شهد

آماده کردن شهد

برای درست کردن کنوفه پنیری ابتدا آب ، شکر و زعفران رو داخل قابلمه ای می ریزیم و هم می زنیم تا شکر حل بشه، سپس روی حرارت متوسط اجازه می دیم یک ربع بجوشه و بعد کنار می گذاریم.

ترکیب کره وکادایف

رشته کادایف رو با دستمون باز می کنیم وکره آب شده رو بهش اضافه می کنیم وخوب رشته ها رو به کره آغشته می کنیم.

قالب کردن دسر

ظرف مخصوص کنوفه  رو با کره نرم حسابی چرب می کنیم. حالا نصف حجم ظرف رو رشته کادایف می ریزیم  و با دست خوب فشار می دیم به طوری که فضای خالی بینشون نباشه وفشرده شوند.

حالا پنیر بدون نمک توپی یا مدادی رو به طور یکنواخت روی رشته ها پخش می کنیم به طوری که یک لایه کامل روی رشته ها پوشیده شود البته پنیر باید از لبه ها فاصله داشته باشه و بعد مابقی رشته ها رو روش می ریزیم وبا کف دست بهش فشار وارد می کنیم تا منسجم شوند. از ته یک لیوان یا پشت یک ظرف کنوفه دیگه هم می تونید استفاده کنید تا کاملا رشته ها رو فشرده کنید.

پخت کنوفه پنیری

در این زمان قالب کونفه رو روی حرارت ملایم می زاریم تا زمانی که از کناره ها طلایی بشه و بعد یک ظرف دیگه کنوفه رو با کره چرب می کنیم ، روش می زاریم و بر می گردونیم و اجازه می دیم طرف دیگشم سرخ بشه.

نکته : کنوفه پنیری رو داخل هر ظرفی که بشه داخل فر گذاشت و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت 20 دقیقه هم می تونید بپزید.

ریختن شربت روی کنوفه

بلافاصله بعد از اینکه کنوفه رو  روی گاز یا فر سرخ کردیم ،شربت خنک رو روش می ریزیم .

سرو کنوفه پنیری

دسر رو همون طور که گرم هست روش پودر پسته می ریزیم و در کنار بستنی و چای تازه دم سرو می کنیم.

نوش جان

زمان آماده سازی : 25 دقیقه
زمان پخت : 20 دقیقه