طرز تهیه خاگینه قاشقی تبریزی

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش انواع دسر آشپزخانه زرین بانو، با آموزش «خاگینه قاشقی» در خدمتتونم.

طرز تهیه خاگینه قاشقی
عکس از hamideh__home

‏خاگینه قاشقی یکی از دسر های سنتی و بسیار خوشمزه تبریز هستش و در اکثر رستوران های سنتی این شهر هم سرو میشه.

‏ اگر شما هم علاقمندید این دسر خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه خاگینه قاشقی

◾️مواد شهد

شکر ۱ پیمانه
آب نصف پیمانه
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۱ قاشق چای خوری
زعفران دم کرده غلیظ مقداری

◾️مواد خمیر

تخم مرغ ۱ عدد
ماست پر چرب ۷۰ گرم ( ۴ قاشق غذاخوری)
وانیل نصف قاشق چای خوری
آرد سفید قنادی ۶۵ گرم (نصف پیمانه )
بکینگ پودر نصف قاشق چای خوری
زعفران دم کرده غلیظ مقداری

⭐️با این مقدار مواد یک بشقاب خاگینه تهیه میشه. سعی کنید به میزان نیازتون خاگینه درست کنید و همون لحظه تازه میل کنید.

⭐️ماست و تخم مرغ به دمای محیط رسیده باشند.

✔️رسپی خاگینه قاشقی

◀️مرحله اول :

برای درست کردن شهد؛ آب و شکر رو داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم. هر از گاهی هم می زنیم تا شکر در آب حل بشه. بعد از اینکه شکر حل شد؛ زعفران دم کرده، گلاب و آبلیمو رو اضافه می کنیم. چند جوش که زد از حرارت برمی داریم. نیازی نیست زیاد بجوشه .

◀️مرحله دوم :

داخل کاسه ای تخم مرغ، ماست، زعفران دم کرده و وانیل رو اضافه می کنیم و با همزن دستی یا برقی خوب می زنیم . حالا آرد و بکینگ پودر رو داخل مواد الک می کنیم. وبا همزن دستی هم می زنیم تا یک دست بشه.

◀️مرحله سوم :

کمی روغن داخل تابه می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا کمی گرم بشه. حالا از مواد خاگینه با قاشق چای خوری برداشته و داخل تابه با کمی فاصله می ریزیم. صبر می کنیم روشون حباب بزنه و زیر خاگینه ها طلایی بشه.و بعد برمی گردونیم تا طرف دیگشون هم سرخ بشه.

موقع سرخ شدن از همون روغن تابه روی خاگینه ها می ریزیم تا خوب پف کنند‌.

بعد از اینکه هردو طرف خاگینه ها سرخ شدند از تابه خارج کرده و داخل شهد خنک می ریزیم. یک دقیقه داخل شهد نگه می داریم و جابه جاشون می کنیم و بعد از شهد خارج می کنیم.

داخل بشقاب سرو می چینیم و روشون کمی گردوی خرد شده می ریزیم.

بفرمایید خاگینه قاشقی خوشمزه ی ما آمادس😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۲۰ دقیقه

✔️خاگینه قاشقی رو می تونید به عنوان صبحانه، عصرانه، یا به عنوان دسر در کنار انواع غذاها سرو کنید.

امیدوارم این خاگینه قاشقی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن خاگینه رولی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه خاگینه رولی

لحظاتتون شیرین
‏حق یارتون 🙋

‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏# سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی

5/5 (1 نظر)
  • زمان آماده سازی: PT30M
  • زمان پخت: PT20M
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.