طرز تهیه خوراک کنگر

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلااام ، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش پخت غذاهای ایرانی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “خوراک کنگر “در خدمتتونم.

خوراک کنگر
عکس از mn.veg

کنگر سبزی نوبرانه بسیار خوشمزه و پر خاصیتی هست که در فصل بهار رشد می کنه و طرفداران زیادی داره. از کنگر غذاهای مختلفی مثل خورشت کنگر ،خوراک کنگر ، بورانی کنگر و.. آماده میشه.

مطالب مشابه

اگر شما هم علاقمندید یک خوراک کنگر بسیار خوشمزه درست کنید؛دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه خوارک کنگر

کنگر پاک نشده ۱ کیلو
قارچ ۲۵۰ گرم
هویج ۱ عدد
سیر ۲ حبه
پیاز ۲ عدد
لیمو ترش تازه نصف یک عدد
نمک ، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم
سرکه ۱-۲ قاشق غذاخوری
پودر آویشن ۱ قاشق چای خوری
روغن مایع به مقدار لازم

⭐️بنابه ذائقتون می تونید سبزیجاتی رو حذف یا اضافه کنید.

✔️رسپی خوراک کنگر

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این خوراک خوشمزه ابتدا کنگر ها رو پاک می کنیم. با چاقو تیغه هاشون رو جدا می کنیم و ساقه ی کنگر ها رو به اندازه های یک بند انگشت خرد می کنیم.

خوب میشوییم و آبکش می کنیم. داخل کاسه ای می ریزیم و نصف یک لیمو ترش یا آبلیمو روش می ریزیم و هم می زنیم.

⭐️آبلیمو علاوه بر اینکه طعم خوبی به کنگر ها می ده باعث حفظ رنگ کنگر ها میشه.

بعد از چند دقیقه داخل تابه ای می ریزیم مقدار خیلی کم روغن اضافه می کنیم و با حرارت ملایم تفتشون می دیم . قرار نیست زیاد تفت بدیم که سفت بشن و خاصیتشون از بین بره .در حدی که نرم شوند. (حرارت ملایم باشه و موقع تفت دادن درب تابه رو هم می زاریم .)

◀️مرحله دوم :

بعد از تفت دادن کنگر ها رو خارج می کنیم و قارچ های پوست کنده و حلقه حلقه شده رو اضافه می کنیم و با مقدار خیلی کم روغن و چند قطره لیمو ترش با حرارت متوسط به بالا تفتشون می دیم.

⭐️حرارت کم باشه قارچ ها آب می ندازن و شکل ظاهریشون رو از دست می دن.

◀️مرحله سوم :

قارچ های تفت خورده رو خارج می کنیم. پیاز ها رو نگینی خرد می کنیم و داخل تابه می ریزیم. مقداری خیلی کم روغن اضافه می کنیم و پیاز ها رو تفت می دیم تا سبک و کاراملی شوند.

مقدار زردچوبه هم اضافه می کنیم. حالا هویج های خلالی خرد شده رو اضافه می کنیم و با حرارت ملایم تفت می دیم . بعد از اینکه هویج ها نرم شدند کنگر های تفت خرده و قارچ ها رو هم اضافه می کنیم.

سیر رو هم ریز خرد کرده یا رنده می کنیم و به موادمون اضافه می کنیم. مقداری نمک، فلفل سیاه و قرمز اضافه می کنیم‌. ۱-۲ قاشق سرکه هم می ریزیم و همش می زنیم.

درب تابه رو می گذاریم و اجازه می دیم کمی بخار پز شوند و طعمشون باهم ترکیب بشه. ۱۰ دقیقه ی آخر پودر آویشن رو هم اضافه می کنیم و دوباره درب تابه رو می گذاریم.

بعد از این مدت خوراک کنگر خوشمزمون آمادس

در ظرف مورد نظر می کشیم و با نان سرو می کنیم.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی :۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۴۵ دقیقه

این خوراک سرشار از فیبر و پروتئین گیاهی است.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی خواص کنگر کوهی روی لینک مقابل کلیک کنید : معرفی خواص و مضرات کنگر کوهی

امیدوارم این غذای خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

شما خوراک کنگر رو چجوری درست می کنید؟ برامون کامنت بگذارید تا از تجربیاتتون بگید!

لحظات خوب و خوشی رو براتون آرزو می کنیم.
یا حق🙋‍♀️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده -ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۰/۵ (۰ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT30M
  • زمان پخت: PT45M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.