طرز تهیه خورش سماق قاتق گیلانی | تاس کباب سماق

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش غذاهای ایرانی آشپزخانه زرین بانو با ” سماق قاتق گیلانی” در خدمتتونم.

طرز تهیه خورش سماق قاتق گیلانی - زرین بانو
عکس از kad_banoo_kad_banoo

اگر شما هم علاقمندید این غذای خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم تاس کباب سماق ( 4 نفره)

پیاز 2 عدد
گوشت خورشتی گاوی یا گوسفندی 300 گرم
پودر سماق سه قاشق غذاخوری
آب نصف لیوان برای سماق
پودر لیمو عمانی نصف قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده مقداری
نمک ، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم
چوب دارچین 1-2 عدد
سیب زمینی 2 عدد

طرز تهیه سماق قاتق گیلانی

مرحله اول :

برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا دو عدد پیاز رو رنده می کنیم. داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دیم تا آبش کشیده بشه. حالا روغن اضافه می کنیم و تفت می دیم تا پیاز سبک بشه. کمی زردچوبه می زنیم و دوباره تفت می دیم. در ادامه گوشت خورشتی رو اضافه و مجدد تفت می دیم تا رنگش تغییر بکنه. وقتی گوشت تغییر رنگ داد؛ فلفل سیاه و چوب دارچین اضافه می کنیم، روش آب جوش می ریزیم و درب قابلمه رو می بندیم و اجازه می دیم خوب بپزه.

مرحله دوم :

نصف لیوان آب رو به پودر سماق اضافه کرده و هم می زنیم و بعد کنار می زاریم.

مرحله سوم :

سیب زمینی ها رو پوست می گیریم و نگینی خرد می کنیم. داخل تابه کمی روغن می ریزیم و روی حرارت می زاریم تا داغ بشه و بعد سیب زمینی ها رو اضافه می کنیم . نمک و زردچوبه می زنیم و سیب زمینی ها رو سرخ می کنیم .

مرحله چهارم :

بعد از اینکه گوشت ها پخت ، نمک ، سماق ترکیب شده با آب، گرد لیمو و کمی زعفران دم کرده اضافه می کنیم و اجازه می دیم نیم ساعت دیگه هم بپزه و سماق به خورد گوشت ها بره.

مرحله پنجم :

بعد از اینکه خورشت جا افتاد، سیب زمینی های سرخ کرده رو کنار خورش می ریزیم و دیگه غذای ما حاضره به همراه برنج سرو می کنیم.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

زمان پخت : 2 ساعت

امیدوارم این خورش خوشمزه گیلانی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده آموزش گمج کباب گیلانی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه گمج کباب شمالی

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو

‫5/5 ‫(1 نظر)
  • زمان آماده سازی: PT15M
  • زمان پخت: PT02H00M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.