طرز تهیه انواع حلوا محرم
آموزش آشپزی

طرز تهیه خورشت کنگر

به نام خدا، با سلام و عرض ادب خدمت دوستان جانم، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش آشپزی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “خورشت کنگر ” در خدمتتونم.

طرز تهیه خورشت کنگر

اگر شما هم علاقمندید این خورشت خوشمزه رو درست کنید ؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

✔️مواد لازم طرز تهیه خورشت کنگر

کنگر پاک نشده ۱ کیلو
گوشت خورشتی ۵۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
روغن مایع مقداری
زعفران دم کرده مقداری
نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، ادویه خورشتی (کاری) به مقدار لازم
آبلیمو یا آبغوره مقداری

⭐️در بعضی از دستور ها از مقداری لپه هم داخل خورشت استفاده میشه.

⭐️در بعضی از دستور ها از سبزی نعنا و جعفری خرد شده هم استفاده می شود.

✔️رسپی خورشت کنگر :

◀️مرحله اول :

ابتدا کنگر ها رو پاک می کنیم . به این صورت که تیغه ها شون رو جدا می کنیم و ساقه ی کنگر رو به چند قسمت خرد می کنیم. بعد می شوییم و آبکش می کنیم تا کاملا خشک شوند.

◀️مرحله دوم :

دو عدد پیاز رو نگینی خرد می کنیم داخل قابلمه ای می ریزیم . مقداری روغن اضافه می کنیم و پیاز ها رو تفت می دیم تا سبک شوند. حالا ادویه ها رو اضافه می کنیم و کمی دیگه تفت می دیم.

گوشت های خورشتی رو اضافه می کنیم و باهم تفت می دیم تا گوشت ها تغییر رنگ بدن. و بعد آب جوش می ریزیم. درب قابلمه رو می گذاریم و اجازه می دیم با حرارت ملایم بپزند.

◀️مرحله سوم :

کنگر ها رو داخل تابه ای می ریزیم. چند قاشق روغن اضافه می کنیم و با حرارت متوسط تفت می دیم. مقداری زرد چوبه هم اضافه می کنیم.

⭐️در بعضی از شهر ها کنگر رو با رب و در بعضی از جاها با سبزی جعفری و نعنا درست می کنن.

اگر خواستیم رب یا جعفری و نعنا بریزیم در این مرحله همراه کنگر ها تفت می دیم.

◀️مرحله ی چهارم :

بعد از یک ساعت که گوشت نیم پز شد کنگر های تفت خرده رو بهش اضافه می کنیم. و اجازه می دیم خورشتمون با حرارت ملایم جا بیوفته

⭐️اگر کنگر ها رو زود اضافه بکنید در حین پخت وا می رن و اگر هم خیلی دیر اضافه بکنید سفت می مونن. پس سعی کنیدبه موقع اضافه کنید تا در عین نرمی بافتشون سالم بمونه.

⭐️اگر خواستید لپه بریزید جدا بپزید و بعد به خورشت اضافه کنید.

◀️مرحله آخر :

۱۰ دقیقه ی آخر پخت ، مقداری زعفران دم کرده ی غلیظ اضافه می کنیم. نمک و آبلیمو یا آبغوره هم می ریزیم. بعد از اینکه کمی جوشید از حرارت برمی داریم و در ظرف خورشت ریخته و با برنج سرو می کنیم.

بفرمایید خورشت کنگر خوشمزه ی ما آمادس😍😋

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۲ ساعت

✔️خورشت کنگر رو می تونید در وعده های ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این خورشت خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋‍♀️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه ی من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

امتیاز شما

12345
امتیاز ۰ از ۵ ۰ رای

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا