طرز تهیه کوکی لاهیجان

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلااام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش پخت شیرینی آشپزخانه ی زرین بانو، با آموزش “کوکی لاهیجان ” در خدمتتونم.

اگه شما هم علاقمندید این کوکی خوشمزه رو درست کنید؛دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه کوکی لاهیجان

⭐️منظور از لیوان ؛لیوان دسته دار فرانسوی است. ولی برای اطمینان از دقیق بودن اندازه ها حتما از ترازو استفاده کنید.

⭐️به جای کره از روغن جامد هم می تونید استفاده کنید. ولی اگر روغنتون نیمه جامد هست حتما قبلش صافش کنید.

⭐️برای صاف کردن روغن : روغن نیمه جامد رو ابتدا روی حرارت قرار بدید تا ذوب بشه. بعد کنار بگذارید تا از حرارت بیوفته و بعد داخل یخچال بگذارید تا کاملا سفت بشه. و بعد بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسه. اینجوری روغنتون صاف میشه.

⭐️کشمش ها رو حتما از قبل بشویید و روی پارچه ای پهن کنید تا خشک شوند.

✔️رسپی کوکی لاهیجان

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این کوکی خوشمزه ابتدا کره ی به دمای محیط رسیده و نرم رو داخل کاسه ی نسبتا بزرگی می ریزیم. پودر قند رو روش الک می کنیم. ابتدا با قاشق همش می زنیم و بعد با همزن برقی ۴-۵ دقیقه خوب می زنیم تا پوک و سفید بشه.

◀️مرحله دوم :

حالا تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کرده و هر دفعه به مدت ۳۰ ثانیه می زنیم . در حین هم زدن وانیل رو هم اضافه می کنیم و بعد روغن مایع رو اضافه کرده و ۳۰ ثانیه دیگه می زنیم و بعد ۴ قاشق شیر رو می ریزیم و دوباره ۳۰ ثانیه هم می زنیم.

◀️مرحله سوم :

از آرد ۳ قاشق غذاخوری برمی داریم و نگه می داریم .حالا مابقی آرد ،بکینگ پودر و پودر کاکائو رو در چند مرحله کم کم الک کرده و با لیسک هم می زنیم. حالا کشمش و گردوی خرد شده رو با همون ۳ قاشق آرد مخلوط کرده و داخل مواد کوکی می ریزیم و هم می زنیم.

◀️مرحله چهارم :

فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن می کنیم تا داغ شود. کف سینی فر کاغذ روغنی می ندازیم و از مواد کوکی با قاشق چای خوری برمی داریم و در سینی با فاصله می ریزیم و در فر داغ با دمای ۱۸۰ درجه طبقه وسط به مدت ۱۵ دقیقه می گذاریم تا بپزنند.

⭐️در فرهای برقی و توستر ها دما رو روی ۱۶۰-۱۷۰ بگذارید.

⭐️کوکی ها رو زیاد داخل فر نگه ندارید که خشک میشن.

بعد از پخت از فر خارج کرده و کنار می گذاریم تا از دما بیوفتند و بعد در ظرف سرو می چینیم.

بفرمایید کوکی لاهیجان خوشمزه ی ما آمادس😍😋

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه

⏰زمان پخت : ۱۵ دقیقه

امیدوارم این کوکی خانگی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋‍♀️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده -ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹