طرز تهیه کتلت لاهیجانی | کتلت محلی و خوشطعم شمالی

0

به نام خدا، دوستان وهمراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه‌. در بخش آموزش تهیه انواع غذاهای ایرانی آشپزخانه زرین بانو با آموزش «کتلت لاهیجانی» در خدمتتونم.

طرز تهیه کتلت لاهیجانی
عکس از donyaii_mazehaa

یک کتلت بسیار خوشمزه با طعم فوق العاده 😍👌

اگر شما هم از علاقمندان کتلت هستید؛ پیشنهاد می کنم حتما کتلت لاهیجانی رو امتحان کنید.

✔️مواد لازم برای تهیه کتلت لاهیجانی

نان بربری بیات اندازه ی دو کف دست
آب ۱ لیوان
سیب زمینی پخته و سرد شده ۳ عدد
پیاز ۱ عدد کوچک
نمک ۲ قاشق چای خوری
فلفل سیاه و فلفل قرمز هر کدام نصف قاشق چای خوری
پودر تخم گشنیز نصف قاشق چای خوری
گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم
سویا چرخ شده ۲۰ گرم ( درصورت تمایل)
تخم مرغ ۱ عدد
سس کچاپ ۱ قاشق غذاخوری
پودر سوخاری نصف پیمانه
سبوس نان بربری به مقدار لازم

⭐️با این مقدار مواد حدود ۱۵ عدد کتلت آماده می شود. برای مقادیر کمتر مواد اولیه رو نصف کنید.

✔️رسپی کتلت لاهیجانی

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این کتلت های خوشمزه ابتدا سیب زمینی ها رو با مقداری آب می پزیم. بعد از پخت پوستشون رو می گیریم و چند ساعت در یخچال می گذاریم تا کاملا خنک شوند.

◀️مرحله دوم :

دو کف دست نان بربری رو با یک لیوان آب خیس می کنیم. سویا رو هم با کمی آب خیس میکنیم.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن کتلت شیرازی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کتلت شیرازی

◀️مرحله سوم :

در این زمان سیب زمینی هایی رو که قبلا پختیم و کاملا خنک شدند ؛ داخل کاسه ای رنده می کنیم. یک عدد پیاز رو هم رنده می کنیم. آب نان بربری ها رو کامل میگیریم و به مواد دیگه اضافه می کنیم. سویا ی خیس خورده رو هم چرخ می کنیم و اضافه می کنیم.

حالا ادویه ها شامل نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و تخم گشنیز رو اضافه می کنیم.

⭐️اگر در لاهیجان هستید می تونید ادویه ی مخصوص کتلت لاهیجان رو از عطاری ها تهیه و به کتلت اضافه کنید.

در ادامه گوشت چرخ کرده ،سس کچاپ، یک عدد تخم مرغ رو اضافه می کنیم و با دست مواد رو خوب چنگ می زنیم و ورز می دیم تا خمیر یکدستی آماده بشه.برای اینکه مواد کتلت وا نروند مقداری هم پودر سوخاری اضافه می کنیم و دوباره ورز می دیم.

◀️مرحله چهارم :

از مواد کتلت اندازه نارنگی برمی داریم و داخل دستمون گرد کرده و بعد به شکل کتلت داخل دستمون بازمی کنیم و بعد هر دو طرف کتلت رو به سبوس نان بربری می زنیم. همه ی کتلت ها رو به همین شکل درست می کنیم و داخل یک سینی می چینیم. و به مدت ۱_۲ ساعت در یخچال استراحت می دیم.

◀️مرحله پنجم :

داخل تابه مقداری روغن مایع می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا کاملا داغ بشه و بعد کتلت ها رو کف تابه می چینیم.

صبر می کنیم یک طرف کتلت ها سرخ بشه و بعد به وسیله ی دو تا قاشق برمی گردونیم تا طرف دیگشم سرخ بشه.

بفرمایید کتلت لاهیجانی خوشمزه ی ما آمادس😍👌

داخل نون بربری می چینیم و روش گوجه فرنگی خرد شده، خیارشور، زیتون پرورده، پیاز خرد شده می ریزیم و رول می کنیم.

اینم از ساندویچ کتلت لاهیجانی ما

در کنار دوغ خیلی می چسبه

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۹۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۴۵ دقیقه

✔️کتلت لاهیجانی با نان بربری و مخلفات رو می تونید در وعده های ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این کتلت خوشمزه شمالی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن کتلت تن ماهی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کتلت تن ماهی

لحظاتتون به کام
‏حق یارتون 🙋

‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏# سایتی_ برای_ خانواده _ایرانی.

5/5 (1 نظر)
  • زمان آماده سازی: PT90M
  • زمان پخت: PT45M
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.