طرز تهیه دسر لیالی | طرز تهیه حلوای زنبق لبنان

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلااام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش آشپزی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “حلوای زنبق لبنان” یا همون “دسر لیالی” (Layali Lubnan یا Lebanese Nights Dessert ) در خدمتتونم.

طرز تهیه دسر لیالی لبنان

این دسر در شب های ماه مبارک رمضان تهیه شده و طرفداران زیادی دارد. اگر شما هم علاقمندید این دسر خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه دسر لیالی

شیر ۲ لیوان
آرد سمولینا ۶۰ گرم (یک سوم لیوان)
شکر ۲-۳ قاشق غذاخوری
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
خامه قنادی یا صبحانه به علاوه ۱-۲ قاشق غذاخوری شکر ۱۵۰-۲۰۰ گرم
گل محمدی و خلال پسته به مقدار لازم

◾️مواد شربت

شکر نصف لیوان
آب یک چهارم لیوان
گلاب ۱ قاشق غذاخوری

⭐️در بعضی از دستور ها داخل محلبی از یک عدد تخم مرغ هم استفاده می شود.(من نریختم)

⭐️میزان خامه به ذائقه ی خودتون بستگی داره.

✔️رسپی حلوای زنبق لبنان

◀️مرحله اول : (درست کردن شربت)

داخل قابلمه کوچکی نصف لیوان شکر و یک چهارم لیوان آب می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم. (اصلا بهش قاشق نمی زنیم) صبر می کنیم شربت بجوشه و شکر کاملا حل بشه. حالا یک قاشق گلاب هم بهش اضافه می کنیم.

⭐️در صورت تمایل از مقداری زعفران هم داخل شربت می تونید استفاده کنید.

زمانی که به قوام اومد از روی حرارت برمی داریم. و در سس خوری می ریزیم.

⭐️به جای شربت می تونید عسل جایگزین کنید.

◀️مرحله دوم : (درست کردن محلبی)

در قابلمه ای ۲ لیوان شیر ، آرد سمولینا و شکر رو می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم و مدام هم می زنیم. تا شیر بجوشه و به غلظت فرنی برسه.

⭐️حتما حرارت ملایم باشه تا خامی آرد کشیده بشه.
⭐️چون شربت و خامه قنادی شیرین هستند می تونید شکر محلبی رو حذف کنید و یا خیلی کم بریزید.

زمانی که به غلظت فرنی رسید ؛۱-۲ قاشق غذاخوری گلاب بهش اضافه می کنیم و بعد چند ثانیه هم زدن از روی حرارت برمی داریم. داخل یک ظرف مناسب می ریزیم. (ظرفتون می تونه پیرکس یا ظرف های دسر تک نفره باشه)

با پشت قاشق دسر رو داخل ظرف کاملا صاف و یکدست می کنیم و حداقل ۱ ساعت در یخچال می گذاریم تا کاملا سفت و خنک بشه.

◀️مرحله سوم : (تزیین)

بعد از اینکه محلبی کاملا سفت و خنک شد ؛خامه ی قنادی خنک رو با همزن برقی اونقدر می زنیم تا فرم بگیره و بعد روی لایه ی محلبی می ریزیم و با پشت قاشق خوب صاف می کنیم.

⭐️به جای خامه قنادی می تونید خامه صبحانه و مقداری شکر رو با همزن برقی بزنید تا فرم بگیره و بعد روی دسر بریزید. ولی اکثرا این دسر با خامه قنادی تهیه می شود.

مقداری برگ خرد شده ی گل محمدی و خلال پسته هم روش می ریریم و مجددا یک ساعت در یخچال می گذاریم. به همین راحتی دسر لیالی خوشمزمون آماده میشه. موقع سرو دسر رو برش می زنیم و در پیش دستی گذاشته و مقداری از شربت روش می ریزیم.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی و پخت : ۳۰ دقیقه

✔️دسر لیالی رو می تونید در ایام ماه رمضان و یا به عنوان میان وعده میل کنید.

امیدوارم این دسر خوشمزه و ساده لبنانی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋‍♀️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#بخش آشپزی
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT20M
  • زمان پخت: PT10M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.