طرز تهیه کیک لیمو | نکات مهم + روش تزئین صحیح

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلاااام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه در بخش آموزش پخت کیک آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “کیک لیمو ” در خدمتتونم. یک کیک فوق العاده خوش عطر وطعم با بافتی فوق العاده😍👌

با زرین بانو همراه باشید تا این کیک خوشمزه رو باهم درست کنیم.

✔️مواد لازم برای کیک لیمو🍋

✔️رسپی کیک لیمو :

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا زرده و سفیده ی تخم مرغ ها رو از هم جدا می کنیم و اول سفیده ها رو با دور تند همزن 2 دقیقه می زنیم تا پف بکنه و فرم بگیره به طوری که وقتی ظرف رو برمی گردونیم چیزی ازش سرریز نشه. و جای پره های همزن روی سفیده بمونه

حالا نصف شکر رو اضافه می کنیم و 1-2 دقیقه دیگه می زنیم تا شکر کاملا حل بشه.

◀️مرحله دوم :

حالا زرده ها رو به همراه وانیل 1 دقیقه می زنیم. بعد پوست لیموی رنده شده رو اضافه می کنیم .1 دقیقه دیگه می زنیم و در نهایت نصف دیگر شکر رو اضافه می کنیم و دوباره می زنیم تا سفید و کشدار بشه.

◀️مرحله سوم :

آب 5-6 عدد لیمو ترش تازه رو می گیریم و از صافی رد می کنیم اندازه ی 5 قاشق غذاخوری و به زرده ها اضافه می کنیم. یک دقیقه می زنیم و بعد روغن مایع رو اضافه می کنیم و یک دقیقه ی دیگه می زنیم.

◀️مرحله چهارم :

آرد و بکینگ پودر رو یک بار الک می کنیم و بار دوم کم کم در چند مرحله داخل زرده ها الک می کنیم. و با لیسک در یک جهت هم می زنیم.( مثل ورق زدن کتاب) یک دور که آرد الک کردیم و هم زدیم دور بعد مقداری از مواد سفیده ای می ریزیم و هم می زنیم.

تا همه ی آرد و سفیده ها تموم بشه.

◀️مرحله پنجم :

فر رو با دمای 180 درجه روشن می کنیم تا داغ بشه . یک قاشق غذاخوری روغن جامد رو با دو قاشق غذاخوری آرد مخلوط می کنیم و با فرچه قالب مورد نظر رو چرب می کنیم.

قالب من میان تهی بود. شما اگر قالبتون صاف هست می تونید با روغن مایع هم چرب بکنید و کاغذ روغنی بندازید. مواد کیک رو داخل قالب می ریزیم. چند باری روی میز می زنیم تا هوا گیری بشه و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40-45 دقیقه می گذاریم تا بپزه.

برای اطیمنان از پخت اواخر پخت می تونید سیخ چوبی وسط کیک فرو ببرید اگر سیخ تمیز بیرون اومد یعنی کیک پخته.

چند دقیقه ی آخر قسمت گریل فر رو روشن می کنیم تا روش هم طلایی بشه و بعد از فر خارج کرده ، چند دقیقه صبر می کنیم تا از داغی بیوفته و با احتیاط روی طوری بر می گردونیم.

برای تزیین کیک مقداری شکلات سفید رو داخل شیر جوش می ریزیم و روی حرارت غیر مستقیم کتری یا سماور قرار می دیم تا ذوب بشه. بعد از اینکه ذوب شد 1 قاشق غذاخوری خامه ی صبحانه بهش اضافه می کنیم. و خوب هم می زنیم و روی کیک می ریزیم.

اگه خامه نداشتید ؛می تونید از یک قاشق روغن مایع استفاده کنید.

یک عدد لیمو ترش رو هم ورقه ای برش می زنیم و به همراه چند برگ نعنا برای تزیین روی کیک می گذاریم.

بفرمایید کیک لیموی خوشمزه ما آمادس😍😋

نوش جونتون😊

زمان آماده سازی : 30 دقیقه
زمان پخت : 45 دقیقه

✔️کیک لیمو رو می تونید به عنوان عصرانه در کنار یک فنجان چای تازه دم نوش جان کنید.

✔️کیک لیمو رو مانند همه ی کیک های عصرانه داخل قابلمه و روی گاز هم می تونید درست کنید.کافیه قابلمه رو چرب کنید و روی شعله ی ملایم گاز مثل زمانی که برنج دم می کنید بگذارید و درب قابلمه رو ببندید تا کاملا داغ بشه و بعد مواد رو داخلش بریزید. و نیم ساعت اول اصلا بازش نکنید. چون پفش می خوابه.

امیدوارم این کیک بی نظیر رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹