طرز تهیه مربای لیمو ترش با پوست | آموزش سریع و آسان
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش درست کردن انواع مربا آشپزخانه زرین بانو با آموزش “مربای لیمو ترش ” در خدمتتونم.
یک مربای بسیار خوشمزه و پر خاصیت
اگر شما هم علاقمندید این مربای خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مربای لیمو ترش
لیمو ترش | 700 گرم که بعد از آبگیری حدود 200 گرم می مونه |
شکر | 400 گرم ( 2 لیوان دسته دار فرانسوی) |
آب | 1 لیوان |
آب لیمو ترش | 2 قاشق غذاخوری |
زعفران | به میزان لازم |
رسپی مربا لیمو ترش
مرحله اول :
برای درست کردن این مربای بسیار خوشمزه ابتدا لیمو ترش ها رو می شوییم و آبکش می کنیم. حالا روی هر کدوم از لیمو ترش ها علامت ضرب دری برش عمیق می زنیم. و با دست فشار می دیم تا آب و هسته هاشون خارج بشه.
مرحله دوم :
قابلمه ای رو تا نصف پر از آب می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا بجوشه. وقتی آب جوشید لیمو ترش ها رو اضافه می کنیم. اجازه می دیم 5 دقیقه بجوشه و بعد آبکش می کنیم. این کارو رو 2-3 مرتبه انجام می دیم تا تلخیشون کامل گرفته بشه.
بار آخر که از آب جوش خارج کردیم داخل آب خنک می ریزیم. اجازه می دیم 10 دقیقه بمونه و بعد آبکش می کنیم. بعد از اینکه کامل آبش رفت روی تخته ی آشپزخونه به شکل خلالی خرد می کنیم.
مرحله سوم :
برای درست کردن شهد آب و شکر رو داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت ملایم مرتب هم می زنیم تا شکر کامل حل بشه. بعد از اینکه شکر کامل حل شد اجازه می دیم یک ربع دیگه با حرارت ملایم بجوشه و کمی قوام بیاد. هر از گاهی دیواره های قابلمه رو با فرچه آبلیمو می زنیم.
مرحله چهارم :
بعد از اینکه شهد کمی غلیظ شد؛ لیمو ترش های خرد شده رو اضافه می کنیم. کمی هم پودر زعفران یا رشته ی زعفران می زنیم و اجازه می دیم یک ربع با حرارت متوسط بجوشه. 5 دقیقه ی آخر دو قاشق آبلیمو می زنیم و بعد از روی حرارت برمی داریم.
زمانی که مربا کاملا خنک شد در ظرف شیشه ای تمیز و خشک می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم.
اگر برای مدت طولانی استفاده نمی کنید مربا رو فریز کنید.
نوش جونتون
زمان آماده سازی : 45 دقیقه
زمان پخت : 45 دقیقه
مربای لیمو ترش رو می تونید در وعده ی صبحانه میل کنید و یا برای تزیین سفرتون ازش استفاده کنید.
امیدوارم این مربای خوشمزه رو درست کنید و درکنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
# مجله خانوادگی زرین بانو