به نام خدا،دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش درست کردن سوپ آشپزخانه زرین بانو با ” سوپ کاهو” در خدمتتونم.
رسپی سوپ کاهو
سوپ کاهو یک سوپ بسیار خوشمزه و متفاوته .
اگر شما هم علاقمندید این سوپ جذاب رو درست کنید؛ دعوت می کنیم در ادامه با این آموزش آشپزی همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه ی سوپ کاهو
| کاهو | 1 عدد متوسط |
| پیاز | 1 عدد |
| قارچ | 1 پیمانه |
| سیب زمینی | 1 عدد |
| کره | 50 گرم |
| آرد | 3 قاشق غذاخوری |
| شیر | 3 پیمانه |
| آب مرغ | 4 پیمانه |
| خامه | 100 گرم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
- سعی کنید از کاهوی تازه استفاده کنید.
- از مرغ پخته و ریش ریش شده هم می تونید داخل سوپ بریزید.
- با این مقدار مواد برای 4-5 نفر میشه سوپ درست کرد.
خرد کردن سبزیجات
برای درست کردن سوپ کاهو ابتدا پیاز رو نگینی خرد می کنیم. کاهو رو روی تخته ی آشپزخانه خلالی نازک خرد می کنیم. سیب زمینی و قارچ رو هم جداگانه ریز خرد می کنیم.
تفت دادن پیاز و قارچ
داخل قابلمه ی مناسب مقداری روغن مایع می ریزیم و پیازهای خرد شده رو اضافه می کنیم. پیاز ها رو تفت می دیم تا نرم و سبک شوند؛حالا قارچ های خرد شده رو بهش اضافه می کنیم و چند دقیقه ای باهم تفت می دیم.
اضافه کردن کاهو و آب مرغ
در این زمان کاهو های خرد شده رو نیز اضافه کرده و تفت می دیم. تا نرم بشن. نمک و فلفل هم اضافه می کنیم. در آخر آب مرغ رو اضافه می کنیم و درب قابلمه رو می گذاریم و اجازه می دیم حداقل به مدت نیم ساعت پخته شوند.
درست کردن سس بشامل
برای درست کردن سس بشامل 3 قاشق آرد رو داخل تابه ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دیم مرتب هم می زنیم تا خامی آرد کشیده بشه و بوش دربیاد.
حتما حرارت ملایم باشه و مرتب هم بزنید. نباید آرد تیره بشه.
حالا کره رو اضافه می کنیم و هم می زنیم.بعد از یک دقیقه تفت دادن با کره،شیر رو در چند مرحله اضافه کرده و هم می زنیم.
بهتره از همزن دستی استفاده کنید.نباید هیچ گوله ی آردی داخل سس باشه.
اضافه کردن سس بشامل و سیب زمینی خرد شده به سوپ
حالا سس رو به همراه سیب زمینی های نگینی خرد شده به سوپمون اضافه می کنیم و با حرارت ملایم اجازه می دیم بپزه و غلیظ بشه.
اضافه کردن چاشنی و آبلیمو
در چند دقیقه ای آخر پخت خامه رو به سوپ اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا خامه در سوپ کامل حل بشه و بعد کمی آبلیمو داخلش می ریزیم. و از روی حرارت برمی داریم و داخل سوپ خوری می ریزیم و سرو می کنیم.
بفرمایید سوپ خوشمزه ی و مقوی ما آمادس می تونید با بلندر میکس کنید و یا به همین شکل سرو کنید.
نوش جونتون
بیشتر بخوانیم : خواص کاهو برای سلامتی بدن
حتما امتحانش کنید که فوق العادس
زمان آماده سازی : 20 دقیقه
زمان پخت : 70 دقیقه
