طرز تهیه لوبیو با نان ماچادی | غذای سنتی گرجستان

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش غذاهای خارجی آشپزخانه زرین بانو با آموزش «لوبیو و ماچادی» گرجستانی در خدمتتونم.

لوبیو Lobio از غذای سنتی و معروف گرجستان می باشد که شباهتی به خوراک لوبیا دارد و معمولا با نان ماچادی Mchadi گرجستان سرو می شود و طرفداران زیادی هم دارد.

اگر شما هم علاقه مندید این غذای گرجی بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می‌کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه لوبیو

◾️مواد لازم برای تهیه نان ماچادی

✔️رسپی لوبیو با نان ماچادی

◀️مرحله اول (تهیه لوبیو)

۱- برای درست کردن لوبیو از شب قبل لوبیا ها رو می شوییم و در آب ولرم خیس می کنیم. روز بعد لوبیا ها آبکش می کنیم و داخل قابلمه ای می ریزیم .مقداری آب و ادویه ها رو اضافه می کنبم و اجازه می دیم با حرارت ملایم خوب بپزند.

۲- یک عدد پیاز رو نگینی خرد می کنیم و داخل تابه ای می ریزیم.با مقداری روغن پیاز رو تفت می دیم تا سبک شود.

۳- حالا سیر رنده یا له شده رو اضافه و چند ثانیه تفت می دیم تا عطر سیر ازاد بشه.

۴- و بعد رب انار و گردوی آسیاب شده رو اضافه و باهم تفت می دیم.

۵- بعد از اینکه لوبیا ها کاملا پخته شدند و آبشون کشیده شد ، مواد تفت داده شده به همراه نمک و فلفل رو اضافه می کنیم و هم می زنیم.

۶- همه ی مواد رو با گوشت کوب دستی له می کنیم. و در انتها گشنیز خرد شده رو اضافه و هم می زنیم.

لوبیو آمادس

◀️مرحله دوم : (تهیه ماچادی)

۱- برای تهیه نان آرد ذرت رو با کمی نمک ترکیب می کنیم و آب رو کم کم اضافه کرده و هم می زنیم تا خمیر منسجمی به دست بیاد. که وقتی داخل دستمون شکل می دیم ترک نخوره.

۲- روی خمیر رو می پوشونیم و به مدت نیم ساعت استراحت می دیم.

۳- داخل تابه ای مقداری روغن مخصوص سرخ کردن می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا کاملا داغ شود.

از خمیر مقداری برمی داریم و داخل دستمون مثل کوکو شکل می دیم و بعد داخل روغن داغ سرخ می کنیم. صبر می کنیم یک طرفشون سرخ بشه و بعد برمی گردونیم تا طرف دیگشون هم بپزه. در نهایت از تابه خارج کرده و روی دستمال حوله ای آشپزخونه قرار می دیم تا روغن اضافیشون کشیده بشه.

◀️مرحله آخر :

لوبیو رو در ظرف سرو می ریزیم و نان های ماچادی رو کنارش می چینیم.

بفرمایید غذای خوشمزه ی ما آمادی😍😋👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی و پخت : ۲ ساعت

✔️لوبیو و ماچادی رو می تونید در وعده های ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این غذای بسیار خوشمزه بین المللی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
‏حق یارتون 🙋
‏
‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏#سایتی_ برای_ خانواده _ایرانی
‏
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹