طرز تهیه قرابیه مابل ترکیه

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلاام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “قرابیه مابل ترکیه ” در خدمتتونم.

روش درست کردن قرابیه مابل ترکیه ای

شیرینی یا قرابیه مابل (mabel kurabiye) یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه ی ترکیه ای است. که طرفداران زیادی هم داره. این شیرینی انتخاب مناسبی برای شیرینی های ایام عید نوروز هستش😋👌

اگر شما هم علاقمندید این شیرینی خوشمزه ترکی رو درست کنید؛دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه قرابیه مابل

کره ۱۰۰ گرم
پودر قند ۸۰ گرم (نصف لیوان)
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
روغن مایع ۳۰ گرم (۳ قاشق غذاخوری)
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
آرد سفید قنادی ۲۲۵ گرم (یک و نیم لیوان)
شکلات تخته ای سفید یا کاکائویی ۱۰۰ گرم
پودر پسته ،پودر نارگیل و … به مقدار لازم

✔️رسپی قرابیه مابل

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ابتدا کره ی به دمای محیط رسیده و نرم رو داخل کاسه ی نسبتا بزرگی می ریزیم. پودر قند رو روش الک می کنیم. ابتدا با قاشق هم می زنیم و بعد با همزن برقی ۴-۵ دقیقه خوب می زنیم تا سفید و پوک بشه.

◀️مرحله دوم :

حالا یک عدد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده یک دقیقه ی دیگه می زنیم.

◀️مرحله سوم :

روغن مایع و پودر کاکائو رو الک کرده و دوباره یک دقیقه می زنیم.

◀️مرحله چهارم :

در این زمان آرد رو کم کم داخل مواد الک کرده و قاشق هم می زنیم . زمانی که با قاشق قابل هم زدن نبود ؛کنار گذاشته و با انگشتان دست خمیر رو جمع می کنیم.

⭐️نکته مهم : میزان آرد تقریبی هستش. ممکنه کمی کمتر و بیشتر استفاده بشه. پس به هیچ وجه آرد رو یک باره اضافه نکنید. آرد رو تا جایی اضافه می کنیم که خمیری لطیفی که به دست نچسبه به وجود بیاد.
⭐️این خمیر نیازی به استراحت ندارد.
◀️مرحله پنجم :

فر رو با دمای ۱۷۰ درجه روشن می کنیم تا داغ بشه.

مقداری از خمیر رو برداشته و روی سطح کار به صورت استوانه ای باریک اندازه انگشت شست در میاریم و بعد با چاقو در اندازه های یکسان برش می زنیم.
و بعد در سینی فر با کمی فاصله می چینیم.

⭐️سعی کنید کمی با حوصله کار کنید تا شیرینی ها همگی به یک اندازه در بیان.

و بعد در فر داغ با دمای ۱۷۰ درجه طبقه ی وسط به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه قرار می دیم تا بپزند.

⭐️حتما فر از ۲۰ دقیقه قبل روشن شده باشه و مدت زمان پخت طولانی نشه. تا شیرینی ها خشک نشوند.

بعد از پخت از فر خارج کرده و کنار می گذاریم تا خنک شوند.

◀️مرحله آخر :

برای تزیین شیرینی ها مقداری شکلات تخته ای رو به روش بنماری روی حرارت غیر مستقیم کتری یا سماور ذوب می کنیم.

حالا هر دو طرف شیرینی ها رو اول در شکلات آب شده می زنیم و بعد خارج کرده و در پودر پسته یا پودر نارگیل یا هر چیزی که دوست داشتیم می زنیم. و در ظرفی می چینیم.

در آخر هم باقیمانده ی شکلات رو در قیف یک بار مصرف یا کیسه فریزر می ریزیم . نوکش رو قیچی می کنیم و روی شیرینی ها رو خطوطی ایجاد می کنیم.

هم می تونید از شکلات سفید استفاده کنید و هم شکلات رنگی فرقی نمی کنه

بفرمایید شیرینی های مابل خوشمزه و خوشگل ما آمادن😍😋

نوش جونتون😊

قرابیه مابل ترکیه ای

⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۲۰-۲۵ دقیقه

✔️شیرینی مابل رو در ظرف درب بسته و در یخچال نگهداری کنید.

✔️این شیرینی در یخچال و درب بسته ۱۰-۱۵ روز قابل نگهداری است .در صورتی که از روغن جامد استفاده بشه تا ۱ ماه هم قابل نگهداری است.

طرز تهیه شیرینی مابل روی قابلمه :

⭐️شیرینی مابل رو در قابلمه و روی گاز هم می تونید درست کنید. به این صورت که گاز رو با حرارت ملایم مثل زمانی که برنج دم می کنید روشن کنید. قابلمه نسبتا بزرگی که بشه سینی روتوش قرار داد روی گاز بگذارید. داخل قابلمه هم یک جسم فلزی بگذارید که بشه سینی رو روش قرار داد. درب قابلمه رو دم کنی بگذارید و اجاز بدید ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بمونه و داغ بشه. و بعد باز کرده و سینی شیرینی ها رو روی جسم فلزی و داخل قابلمه بگذارید درش رو هم ببندید و زمان بگیرید تا شیرینی ها پخته بشن. زمان پخت شیرینی در قابلمه کمی بیشتر میشه. بعد از ۱۵ دقیقه خودتون چک کنید.

امیدوارم این شیرینی خوشمزه رو در ایام عید نوروز و سایر مناسبت ها درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋‍♀️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۴/۵ (۲ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT30M
  • زمان پخت: PT25M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.