طرز تهیه بستنی مگنوم

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلااام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه.در بخش آموزش درست کردن انواع بستنی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش”بستنی مگنوم” در خدمتتونم.

طرز تهیه بستنی مگنوم در خانه

بستنی مگنوم جزو خوشمزه ترین و گران قیمت ترین بستنی هاست. به دلیل اینکه پر چرب تره ، روکشی از شکلات و مغز ها رو داره و بسیار خوشمزس .شما می تونید خودتون در منزل به راحتی و با چند قلم ماده اولیه این بستنی خوشمزه رو درست کنید.

دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

✔️مواد لازم بستنی مگنوم

شیر ۲ لیوان
نشاسته ۲ قاشق غذاخوری سر صاف
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
شکر نصف لیوان
خامه صبحانه ۱ پاکت ۲۰۰ گرم

◾️مواد روکش شکلاتی

شکلات تخته ای ۱ لیوان
روغن مایع ۴-۵ غذاخوری
مغز بادام یا فندق خرد شده ۲-۳ قاشق غذاخوری
قالب مخصوص بستنی و چوب بستنی به تعداد کافی
ترافل رنگی برای تزیین (در صورت تمایل)

⭐️به جای خامه صبحانه از خامه ی قنادی هم می تونید استفاده کنید.

⭐️در صورت تمایل از ۱-۲ قاشق گلاب هم میشه داخل بستنی استفاده کرد.

⭐️میزان شکر به ذائقه ی شما بستگی داره می تونید بچشید و در صورت نیاز کمی دیگه اضافه کنید.

⭐️قالب بستنی ، چوب بستنی ، شکلات تخته ای و.. رو می تونید از لوازم قنادی ها تهیه کنید.

✔️رسپی بستنی مگنوم :

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این بستنی خوشمزه ابتدا شیر رو داخل قابلمه ای می ریریم. نشاسته رو داخلش الک می کنیم .شکر رو هم اضافه می کنیم و با همزن دستی خوب می زنیم تا نشاسته در شیر حل بشه و گلوله گلوله نمونه.

حالا روی حرارت ملایم می گذاریم و مدام هم می زنیم تا شیر شروع به جوشیدن بکنه و غلظتی شبیه فرنی پیدا بکنه

⭐️حتما حرارت ملایم باشه تا خامی نشاسته کشیده بشه.

◀️مرحله دوم :

بعد از اینکه از روی حرارت برداشتیم وانیل رو اضافه می کنیم و هم می زنیم. کنار می گذاریم تا از داغی بیوفته و خنک بشه. بعد از اینکه خنک شد خامه ی صبحانه رو داخلش می ریزیم و با همزن دستی اونقدر می زنیم تا خامه کاملا در شیر حل بشه و مایع یک دستی به وجود بیاد.

◀️مرحله سوم :

قالب های سیلیکونی بستنی رو روی یک سطح صاف مثل تخته آشپزخونه می گذاریم.تا جابه جا کردنش راحتر باشه. حالا از مواد بستنی داخل قالب ها رو پر می کنیم.

چوب بستنی ها رو هم در جای خودشون فرو می کنیم. و به مدت حداقل ۴-۵ ساعت در فریزر می گذاریم تا ببندند. این زمان هر چقد بیشتر باشه بهتره.یک شب تا صبح باشه که عالیه.

⭐️عزیزان این بستنی وانیلی هستش.

شما می تونید مایع بستنی رو به چند قسمت تقشیم کنید. به یک قسمت مقداری زعفران دم کرده بریزید تا زعفرانی بشه. به یک قسمت می تونید مقداری پودر کاکائو بریزید تا کاکائویی بشه و حتی می تونید پودر نسکافه بریزید فوق العاده خوشمزه میشه. و یا اینکه وانیلی بمونه

به ذائقه ی خودتون بستگی داره

◀️مرحله چهارم :

بعد از زمان گفته شده شکلات تخته ای رو داخل لیوانی می ریزیم و به روش بنماری روی حرارت کتری ذوب می کنیم. مقداری هم بهش روغن مایع می ریزیم تا رقیق بشه و بعد کنار می گذاریم تا از گرما بیوفته .

و بعد مغز بادام یا فندق خرد شده رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم.

⭐️اگر بستنی ها رو با طعم های مختلف درست کردید می تونید از شکلات های رنگی متناسب با اون طعم و رنگ استفاده کنید. مثلا اگر بستنیتون رو زعفرانی درست کردید می تونید برای رویه از شکلات رنگ زرد که طعم موزی هستند استفاده کنید. یا شکلات رنگ صورتی که طعم توت فرنگی هست برای طعم وانیلی بسیار خوشمزه میشه.

◀️مرحله آخر :

بستنی ها رو از یخچال خارج می کنیم و به آرامی هر کدوم رو از قالب سیلیکونی جدا می کنیم. حالا بستنی ها رو داخل لیوان شکلات فرو می کنیم و سریع بیرون می یاریم.

چون بستنی کاملا خنک هست شکلات به راحتی بهش می چسبه. چند ثانیه روی دستمون نگه می داریم و بعد روی یک نایلون می گذاریم تا شکلات ببنده.

در این زمان تا شکلات ها نبستند می تونید می تونید مقداری ترافل رنگی روش بپاشید. یا اینکه بعد از بستن شکلات ؛مقداری شکلات سفید رو ذوب کنید و داخل قیف یک بار مصرف بریزید و روی بستنی ها رو خطوطی ایجاد کنید.

بعد از اینکه کارمون تموم شد دوباره بستنی ها رو به فریزر منتقل می کنیم بعد از یک ساعت قابل سرو می باشد.

از خودتون با بستنی خانگی سالم و خوشمزه پذیرایی کنید.😍😋

نوش نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی و پخت :۱ ساعت
⏰زمان انتظار : حداقل ۵-۶ ساعت

⭐️نکته : اگر برای درست کردن بستنی با روکش شکلاتی قالب مخصوص بستنی ندارید اصلا نگران نباشید می توانید قسمت بالای پاکت آبمیوه یا شیر را ببرید و روی پاکت ۵ تا برش کوچک با فاصله تقریبا یک انگشت (کمی بیشتر) بزنید. سپس چوب های بستنی را تا نیمه داخل برش ها کنید. پس از آماده شدن مواد بستنی، آن را داخل پاکت بریزید و داخل فریزر قرار دهید تا یخ بزند. سپس بستنی ها را برش داده و کاغذ پاکت را از روی آن جدا کنید.

امیدوارم توی روزهای گرم بهاری و تابستونی این بستنی خوشمزه رو با هر طعمی که دوست دارید درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋‍♀️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۴.۵/۵ (۲ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT60M
  • زمان پخت: PT6H0M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.