طرز تهیه دسر مخملی | دسر با رنگ های مختلف

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . در بخش آموزش تهیه انواع دسر آشپزخانه زرین بانو، با آموزش «دسر مخملی» در خدمتتونم.

طرز تهیه دسر مخملی
عکس از queen_desser.123

اگر شما هم علاقمندید این دسر مجلسی بسیار شیک و خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه دسر مخملی

پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
آب ۱/۳ لیوان
ژله با طعم دلخواه ۱ بسته
آب جوش ۱ لیوان
پوره میوه دلخواه ۱/۵ لیوان
خامه صبحانه ۵۰_۱۰۰ گرم
بستنی آب شده ۱ لیوان
بیسکویت پتی بور نصف یک بسته ی بزرگ
رنگ خوراکی مطابق با رنگ دسر چند قطره
⭐️از هر طعم ژله ای که استفاده می کنید؛ از ‌پوره ی همون میوه استفاده کنید. برای مثال اگر از ژله انبه استفاده می کنید؛ انبه پوره شده بریزید یا هر میوه ی دیگه.
⭐️به جای بیسکویت پتی بور ترجیحا از بیسکویت های دیگر استفاده نکنید؛ چون پتی بور بافت بسیار سبکی داره و به زیبایی دسر رو مخملی می کنه.
⭐️به جای بیسکویت پتی بور از پودر نارگیل هم می تونید استفاده کنید. بعد از رنگی کردن پودر نارگیل روی سینی پهن کنید تا در دمای محیط خشک بشه و بعد آسیاب کرده و روی دسر الک کنید. توجه داشته باشید پودر نارگیل در طعم و مزه دسر تاثیر می گذاره.

✔️رسپی دسر مخملی مجلسی

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این دسر بسیار خوشمزه ابتدا دو قاشق پودر ژلاتین رو در یک سوم لیوان آب سرد مخلوط میکنیم و روی بخار کتری میذاریم تا به روش بن ماری کاملا رقیق و شفاف بشه. یک بسته پودر ژله رو هم با یک لیوان آب جوش مخلوط میکنیم و دوباره روی بخار کتری میذاریم تا کاملاً شفاف بشه.

◀️مرحله دوم :

میوه های مورد نظر رو داخل میکسر یا غذاساز می ریزیم و به همراه بستنی آب شده و خامه صبحانه میکس می کنیم. حالا ژلاتین شفاف شده و ژله ی حل شده در آب جوش رو اضافه می کنیم و یک دور دیگه میکس می کنیم.

قالب مورد نظر رو به کمک فرچه یا دستمال کاغذی با کمی روغن مایع چرب می کنیم و بعد دسر رو داخل قالب می ریزیم و به مدت حداقل ۳_۴ ساعت در یخچال می گذاریم تا کاملا ببنده.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن دسر انبه روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه دسر انبه مجلسی

◀️مرحله سوم :

برای مخملی کردن دسر؛ نصف بسته بیسکویت پتی بور رو داخل میکسر یا حتی زیپ کیپ می ریزیم. حالا خیلی کم رنگ ژله ای اضافه می کنیم و میکس می کنیم.

⭐️برای مخملی کردن دسر های شکلاتی بیسکویت پتی بور را با پودر کاکائو یا پودر قهوه میکس و بعد روی دسر الک کنید.

حالابیسکویت ها رو داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم؛ پهن می کنیم و به مدت چند دقیقه داخل فر با کمترین دما می گذاریم تا رطوبت بیسکویت ها کشیده بشه. اگر زمان کافی دارید می تونید در دمای محیط بگذارید تا کاملا خشک شوند.

⭐️دقت کنید که زیاد داخل فر نمونه و دمای فر زیاد نباشه تا تغییر رنگ ندهند. در حدی که خشک شوند کافیه.

بیسکویت ها رو از فر خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا سرد شوند. و دوباره میکس می کنیم و بعد به صورت یکدست و یکنواخت کل سطح روی دسر رو بیسکویت الک می کنیم.

به همین راحتی دسر مخملی خوشمزه و زیبای ما آماده میشه😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۹۰ دقیقه
⏰زمان انتظار : ۶_۸ ساعت

✔️دسر مخملی با طعم دلخواه رو می تونید در مهمانی ها یا دورهمی ها برای پذیرایی از مهموناتون سرو کنید. و یا سفارش بگیرید و درآمد زایی کنید.

امیدوارم این دسر مجلسی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن دسر ایرمیک تاتلیسی ترکیه ای روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه ایرمیک تاتلیسی

لحظاتتون شیرین
‏ حق یارتون🙋

‏# مجله خانوادگی زرین بانو
# ‏آشپزخانه من
#سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی

5/5 (1 نظر)
  • زمان آماده سازی: PT70M
  • زمان پخت: PT20M
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.