طرز تهیه کیک ملکه بادام – کیک مجلسی با رویه ی بادام

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش طرز تهیه انواع کیک آشپزخانه زرین بانو با ” کیک ملکه بادام” در خدمتتونم.

رسپی کیک ملکه بادام

اگر شما هم علاقمندید این کیک بسیار شیک و خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم کیک ملکه بادام

مواد رویه آجیلی

همزدن تخم مرغ و شکر

برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا شکر و وانیل رو به تخم مرغ اضافه می کنیم و 3-4 دقیقه با دور تند همزن برقی می زنیم تا حجیم و کشدار بشه.

اضافه کردن ماست و روغن

جوش شیرین رو با ماست ترکیب و به مواد تخم مرغی اضافه و یک دقیقه هم می زنیم. در ادامه روغن مایع رو هم اضافه کرده و مجدد یک دقیقه هم می زنیم.

اضافه کردن مواد خشک

آرد، نشاسته ذرت و بکینگ پودر رو با هم ترکیب و کم کم در چند مرحله داخل مواد الک می کنیم و با همزن خاموش یا هم زن دستی هم می زنیم تا یکدست بشه و گلوله آردی داخلش نمونه.

ریختن مواد کیک داخل قالب

کف قالب 23 سانت رو چرب و کاغذ روغنی می ندازیم و بعد مواد کیک رو داخل قالب می ریزیم و با یک سیخ چوبی حباب های روش رو می گیریم.

پخت کیک ملکه بادام

قالب کیک رو در فر از  یک ربع قبل گرم شده با دمای 160 درجه برقی یا 180 درجه گازی قرار می دیم تا به مدت 45 دقیقه بپزه. فقط نباید بزاریم روش طلایی بشه.

درست کردن رویه آجیلی

15 دقیقه آخر پخت کیک،  رویه رو درست می کنیم. شکر رو داخل تابه ای پخش می کنیم و روی حرارت ملایم می زاریم تا ذوب بشه .اصلا بخش قاشق نمی زنیم. وقتی شکر ذوب شد، کره رو اضافه و هم می زنیم تا کره هم ذوب بشه. در ادامه خلال بادام و پسته رو اضافه می کنیم و هم می زنیم. در نهایت عسل رو هم اضافه و ترکیب می کنیم.

ریختن رویه آجیلی روی کیک

زمانی که کیک پخت، ولی روش خیلی طلایی نشده از فر خارج می کنیم و روی آجیلی که هنوز گرمه روش می ریزیم و با قاشق صاف می کنیم و دوباره در حد 2-3 دقیقه داخل فر می زاریم تا روی کمی طلایی بشه.

سرو کیک ملکه بادام

بعد از اینکه  روی کیک طلایی شد، از فر خارج کرده و کنار می زاریم تا  خنک بشه و بعد از قالب خارج می کنیم و در اندازه های دلخواه 6-8 قسمتی برش می زنیم.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 45 دقیقه

زمان پخت : 45 دقیقه

امیدوارم این کیک مجلسی جذاب رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

# مجله خانوادگی زرین بانو