طرز کیک ملکه بادام | کیک با رویه خلال بادام

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش طرز تهیه کیک آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش” کیک ملکه بادام”  در خدمتتونم.

یک کیک بسیار خوشمزه و خوش عطر  با ظاهر فوق العاده زیبا

اگر شما هم علاقمندید این کیک جذاب رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک ملکه بادام

مواد رویه کیک

رسپی کیک ملکه بادام

مرحله اول :

برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا مواد خشک شامل آرد، بکینگ پودر و نمک رو باهم ترکیب و سه بار الک می کنیم و کنار می زاریم.

مرحله دوم :

سرکه سفید رو با شیر ترکیب و بدون اینکه همش بزنیم ده دقیقه کنار می زاریم تا باترمیلک آماده بشه.

مرحله سوم :

تخم مرغ های به دمای محیط رسیده رو داخل کاسه ای می شکنیم. وانیل و شکر رو اضافه  و پنج دقیقه با همزن برقی می زنیم تا کرم رنگ و حجیم بشه. در ادامه شیر بریده شده رو اضافه و یک دقیقه با همزن می زنیم. و بعد روغن مایع رو اضافه کرده و مجدد یک دقیقه ی دیگه می زنیم.

مرحله چهارم :

مواد خشک رو کم کم به مایه کیک اضافه کرده و با لیسک به آرامی فولد می کنیم. کف قالب کمربندی به قطر 23 سانت رو کاغذ روغنی می ندازیم و کمربند رو می بندیم و اضافه های کاغذ رو می بریم و کف قالب رو با کره ی به دمای محیط رسیده چرب می کنیم.

حالا مایع کیک رو داخل قالب می ریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه می زاریم تا بپزه. برای فرهای برقی و توستر ها دما رو 20 درجه کمتر در نظر بگیرید.

مرحله ی پنجم :

در این فاصله مواد رویه ی کیک رو آماده می کنیم. پرک های بادام رو داخل تابه می ریزیم و با حرارت ملایم چند دقیقه تفت می دیم تا کمی طلایی شوند و بعد از تابه خارج می کنیم.

مرحله ششم :

داخل تابه ای کره ، شکر قهوه ای و شیر رو می ریزیم و روی حرارت متوسط مدام هم می زنیم تا شکر حل بشه. وقتی شکر حل شد ؛  2-3 دقیقه ی دیگه زمان می دیم تا کمی بجوشن.  گاهی هم می زنیم تا ته نگیره. در ادامه بادام تفت داده شده رو اضافه و ترکیب می کنیم و اجازه می دیم یک دقیقه دیگه بجوشه و غلیظ بشه.

حالا از روی حرارت برمی داریم و وانیل رو اضافه و هم می زنیم.

مرحله هفتم :

بعد از سی دقیقه یک خلال چوبی وسط کیک فرو می بریم. اگر چیزی به سیخ نچسبید یعنی کیک پخته. کیک رو از فر خارج کرده و همان طور که داغ هست؛ مواد رویی داغ رو با احتیاط قاشق قاشق روی کیک داغ می ریزیم و به صورت یکدست پهن می کنیم و به مدت ده دقیقه ی دیگه داخل فر می زاریم.

مرحله آخر :

بعد از ده دقیقه قالب رو از فر خارج می کنیم و کنار می زاریم تا خنک بشه و بعد به آرامی کمربند قالب رو باز می کنیم و بعد کاغذ روغنی رو به آرامی جدا کرده و کیک رو داخل دیس مورد نظر می گذاریم و در اندازه های دلخواه برش می زنیم.

کمی پودر پسته هم می تونید روش بریزید.

به همین راحتی کیک ملکه بادام ما آماده میشه.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 1 ساعت

زمان پخت : 40 دقیقه

دستور از بانوی قناد سوزان شریعت  Souzan_shariat

امیدوارم این کیک بسیار خوشمزه و جدید رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو