طرز تهیه شیرینی ملکه بادام

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلااام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه‌. در بخش آموزش پخت شیرینی و کیک آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “شیرینی ملکه بادام ” در خدمتتونم.

طرز تهیه شیرینی ملکه بادام
عکس از panemo_cakery

یک شیرینی مجلسی بسیار خوشمزه که می تونید در ایام عید نوروز درستش کنید. اگر شما هم علاقمندید این خوشمزه جان رو یاد بگیرید ؛دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مطالب مشابه

✔️مواد لازم برای تهیه شیرینی ملکه بادام

آرد سفید قنادی ۳۷۵ گرم (۳ لیوان)
پودر قند ۱۲۵ گرم (۱ لیوان)
روغن جامد یا کره ۱۷۰ گرم (سه چهارم لیوان)
تخم مرغ ۲ عدد
پودر هل ۱ قاشق مرباخوری
خامه صبحانه ۵۰ گرم (۲ قاشق غذاخوری)
بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری

◾️مواد رویه ی شیرینی

عسل ۲۰۰ گرم (۸ قاشق غذاخوری)
خامه صبحانه ۵۰ گرم (۲ قاشق غذاخوری)
خلال بادام ۲۰۰ گرم (یک و نیم لیوان)
زعفران دم کرده ۳ قاشق غذاخوری
شکر ۱۰۰ گرم (۴ قاشق غذاخوری)

✔️رسپی شیرینی ملکه بادام

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ابتدا روغن جامد رو داخل کاسه ی نسبتا بزرگی می ریزیم. پودر قند رو روش الک می کنیم و بعد با همزن برقی ۴-۵ دقیقه خوب می زنیم تا سفید و پوک بشه.

◀️مرحله دوم :

تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه می کنیم و هر کدوم رو یک دقیقه می زنیم. در حین هم زدن هم پودر هل رو بهش اضافه می کنیم.

◀️مرحله سوم :

در این زمان خامه صبحانه رو اضافه می کنیم و دوباره یک دقیقه می زنیم.

◀️مرحله چهارم :

بکینگ پودر و آرد رو داخل مواد کم کم الک کرده و با قاشق هم می زنیم. تا یک خمیر نرم و لطیف که به دست نمی چسبه به دست بیاد.

◀️مرحله پنجم :

کف سینی فر کاغذ روغنی می ندازیم و خمیر رو داخلش ریخته و با قاشق و دست صاف می کنیم تا کاملا صاف و یک دست بشه. و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه می گذاریم تا بپزه.

⭐️اگر از کاغذ روغنی استفاده نمی کنید حتما سینی رو چرب کنید.
مطالب مشابه
⭐️این شیرینی رو بدون فر هم می تونید درست کنید. به این صورت که کف تابه ی رژیمی یا حتی تابه ساده رو دو لایه کاغذ روغنی بندازید و بعد مواد خمیر رو توش ریخته و صاف کنید . و روی شعله ملایم گاز مانند زمانی که برنج دم می کنید؛ شعله پخش کنی بگذارید و تابه روش قرار بدید. دربشو ببندید و اجازه دهید تا به مدت ۲۰ دقیقه بپزه.

◀️مرحله ششم :

برای درست کردن مواد رویی خلال بادام رو داخل تابه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم ۴-۵ دقیقه تفت می دیم. تا بوی خامی بادام از بین بره و مقداری تغییر رنگ بده و طلایی بشه.

⭐️باید حرارت حتما ملایم باشه و زود زود هم بزنید .تا نسوزه

بعد از اینکه کمی تغییر رنگ داد عسل ، شکر ، زعفران دم کرده رو اضافه می کنیم. کمی هم می زنیم تا کاملا مخلوط بشه. و بعد خامه صبحانه رو اضافه می کنیم. همچنان باحرارت ملایم هم می زنیم تا زمانی که شکر در مواد حل بشه. و بعد از روی حرارت برمی داریم.

◀️مرحله هفتم :

بعد از اینکه قسمت خمیری نیم پز شد از فر خارج کرده و مواد رویی رو روش می ریزیم و با پشت قاشق صاف و یکدست می کنیم. و بعد دوباره در فر به مدت ۳۰ دقیقه می گذاریم تا زمانی که دور شیرینی طلایی بشه.

۲ دقیقه ی آخر قسمت گریل رو روشن می کنیم تا روش طلایی بشه و بعد پخت کامل از فر خارج کرده و کنار می گذاریم تا کاملا خنک بشه و بعد به شکل مکعبی با چاقو برش می زنیم و در ظرف سرو می چینیم.

برای تزیین مقداری پودر پسته هم روش می ریزیم.

بفرمایید شیرینی ملکه بادام خوشمزه و خوش عطر ما آمادس😍😋

بافت زیری این شیرینی کاملا ترد و بیسکویتی و قسمت رویی طعمی شبیه سوهان داره.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت: ۴۰ دقیقه

امیدوارم این شیرینی خوشمزه رو در ایام عید نوروز و سایر مناسبت ها درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن شیرینی دادلی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه شیرینی دادلی مجلسی

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋‍♀️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT30M
  • زمان پخت: PT40M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.