» آموزش آشپزی » طرز تهیه مانتی ترکیه | آموزش قدم به قدم درست کردن مانتی تاریخ انتشار : 2020/01/03 - 22:14 >

طرز تهیه مانتی ترکیه | آموزش قدم به قدم درست کردن مانتی

در این پست روش درست کردن غذای مانتی ترکیه را به صورت قدم به قدم آموزش داده ایم . در این آموزش هم میتوانید از خمیر آماده مانتی استفاده کنید و هم خودتون خمیر تهیه کنید. با زرین بانو همراه باشید …

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام ، در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با یک آموزش آشپزی دیگه مهمان نگاه مهربونتون هستیم.عزیزان امروز قصد دارم طرز تهیه یک غذای ترکیه ای خوشمزه رو خدمتتون آموزش بدم.
این غذا نامش هست “مانتی” .

آموزش درست کردن مانتی ترکیه

مانتی یکی از غذاهای سنتی و بسیار خوشمزه ی ترکیه هست که طرفداران زیادی هم داره.

اگر شما هم به غذاهای بین الملل علاقمندید و دوست دارید آشپزی رو با سبک ها و طمع های مختلف تجربه کنید.حتما مانتی ترکیه رو امتحان کنید.

بریم که درست کنیم مانتی ترکیه ای😍😋

✔️مواد لازم برای تهیه مانتی

مواد لازم خمیر مانتی

آرد ۲۵۰ گرم
نمک نوک قاشق چای خوری
تخم مرغ یک عدد
آب به مقدار لازم

مواد داخل خمیر مانتی

گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
پیاز رنده شده ۱ عدد
پودر فلفل سیاه نوک قاشق چای خوری
نمک نوک قاشق چای خوری

مواد سس مانتی 

کره یک قاشق غذاخوری
فلفل قرمز نوک قاشق مرباخوری
نعناع خشک نوک قاشق مرباخوری
ماست ۲-۳ قاشق غذاخوری
سیر رنده شده ۲ عدد

✔️طرز تهیه مانتی

◀️مرحله ی اول :

برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا خمیر آن را آماده می کنیم. آرد را در ظرفی ریخته و نوک قاشق به آن نمک اضافه می کنیم و با دست مخلوط می کنیم.

بیشتر بخوانیم :
طرز تهیه ی کوفته تبریزی

وسط آرد را باز کرده و یک عدد تخم مرغ را به آن اضافه می کنیم.به آرامی با دست مخلوط می کنیم .و سپس آرام آرام آب اضافه کرده و با دست مخلوط می کنیم.

آب را یک دفعه نمی ریزیم.در حدی اضافه می کنیم.که یک خمیر لطیف که به دست نچسبد به وجود آید.

کمی با دست ورز می دهیم سپس به شکل گرد در آورده و داخل کاسه ای می گذاریم.و روی آن را با سلفون می پوشانیم.و اجازه می دهیم.۲۰ دقیقه استراحت کند.

◀️مرحله ی دوم :

در این فاصله یک پیاله گوشت چرخ کرده به میزان ۲۰۰ گرم را در کاسه ای ریخته و یک عدد پیاز متوسط را پوست کنده ،شسته و داخل گوشت رنده می کنیم.و نوک قاشق نمک و فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم.و با دست ورز می دهیم.

◀️مرحله ی سوم :

کف کابینت را آرد پاشیده و خمیر را روی آن قرار می دهیم .خمیر را به دو قسمت تقسیم می کنیم.

حالا یک قسمت را کف کابینت با وردنه باز می کنیم.خمیر را تا جایی که امکان داشته باشد باز می کنیم.سپس به وسیله چاقو به مربع های کوچک برش می زنیم.

مربع ها خیلی نباید کوچک باشند. می توانید از لیوان هم برای تقسیم خمیر ها استفاده کنید.بستگی به سلیقه ی خودتان دارد. بعد از اینکه همه ی خمیر ها را برش زدیم.

بیشتر بخوانیم :
طرز تهیه عدس پلو | با گوشت قلقلی

به اندازه های کوچک روی خمیر ها را گوشت چرخ کرده می گذاریم و بعد همه ی آنها را به شکل بقچه می پیچیم.نوک گوشه های خمیر را به هم می چسبانیم و محکم می کنیم تا باز نشوند.

در سینی آرد پاشیده و مانتی های پیچیده را روی آن می گذاریم.

◀️مرحله ی چهارم :

در قابلمه ای مقداری آب می ریزیم و می گذاریم تا بجوشد. حالا مقدار خیلی کمی به آن روغن به آن می ریزیم.

زمانی که به جوش آمد ،مانتی ها را به آرامی به آن اضافه می کنیم ۱۵ دقیقه زمان نیاز است که مانتی ها پخته شوند.

بیشتر از این زمان خمیر می شود.

◀️مرحله ی پنجم :

بعد از ۱۵ دقیقه مانتی ها را با ملاقه ی سوراخ دار خارج کرده و در ظرف سرو می ریزیم.

◀️مرحله ی ششم :

برای تهیه ی سس مانتی یک قاشق کره را در تابه ای ریخته و روی شعله ی گاز قرار می دهیم. تا آب شود.

سپس مقداری فلفل قرمز به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم.و بعد از اینکه از حرارت برداشتیم نوک قاشق به آن نعنای خشک اضافه کرده و مرتب هم می زنیم.تا نسوزد .

ماست را هم در ظرفی ریخته و مخلوط می کنیم تا باز شود سپس سیر رنده شده را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

بیشتر بخوانیم :
طرز تهیه سیر ترشی | سیر ترشی هفت ساله و سیر ترشی فوری

◀️مرحله ی آخر :

مقداری از ماست وسیر را روی مانتی ها می ریزیم و بعد از کره ی داغ و فلفل و نعناع رویش می ریزیم.

به این ترتیب مانتی خوشمزه ی ما آماده میشه.

نوش جان😊

طرز تهیه مانتی

✔️چند نکته مهم در تهیه مانتی ترکیه 

۱-برای درست کردن خمیر از آب ولرم استفاده کنید.

۲-در غذاهای ترکیه به مقدار زیاد از فلفل سیاه و قرمز استفاده می شود.اگر غذاهای تند را نمی پسندید به مقدارخیلی کم اضافه کنید.

۳-مقدار نمک هم به ذاءقه شما بستگی دارد.

۴-در بعضی دستور ها برای درست کردن سس مانتی داخل کره مقداری رب هم می ریزند.

✔️زمان آماده سازی مانتی : ۱ ساعت
✔️زمان پخت : ۱۵ دقیقه

✔️مانتی را می توانید در وعده های ناهار و شام میل کنید.

 

امیدوارم این غذای خوشمزه رو امتحان کنید.و در کنار خانواده از خوردنش لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی -برای-خانواده – ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۴.۷/۵ ( ۳ نظر )

برچسب ها :

این مطلب بدون برچسب می باشد.


دسته بندی : آموزش آشپزی , غذای مدرن , غذای ملل
تبلیغات
ارسال دیدگاه

تبلیغات
error: Content is protected !!