طرز تهیه سس مارینارا
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه.در بخش آموزش تهیه انواع سس آشپزخانه زرین بانو با آموزش « سس مارینارا Marinara» در خدمتتونم .
سس مارینارا چیست ؟
مارینارا یک سس گوجه فرنگی بسیار خوشمزه و خوش عطر و طعم ایتالیایی است.که با گوجه فرنگی ،پیاز و سیر و ادویه ها تهیه می شود. از این سس در تهیه ی انواع پاستا و پیتزا استفاده می شود.
اگر شما هم علاقمندید این سس بسیار خوشمزه و لذیذ رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه سس ماریانا
| گوجه فرنگی | ۵ یا ۶ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| روغن زیتون یا روغن مایع معمولی | ۲_۳ قاشق غذا خوری |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق چای خوری |
| ادویه ها شامل نمک ، فلفل سیاه، فلفل قرمز ، آویشن | به مقدار لازم |
✔️رسپی سس ماریانا
◀️مرحله اول :
برای درست کردن این سس خوشمزه ابتدا گوجه فرنگی ها رو می شوییم و آبکش می کنیم. قابلمه ای رو تا نصف پر از آب می کنیم و روی حرارت برمی گذاریم تا به جوش بیاد.
زمانی که آب جوشید ؛ با یک چاقو روی سر گوجه فرنگی ها یک شکاف نسبتا عمیقی به شکل بعلاوه می زنیم. و بعد داخل آب جوش می اندازیم. گوجه فرنگی ها رو به مدت سه دقیقه در آب جوش نگه می داریم و بلافاصله خارج کرده و در آب یخ قرار می‌گیرد تا در اثر شوک حرارتی به راحتی پوستشون جدا بشه.
حالااز قسمتی که برش زده شده پوست گوجه ها رو به راحتی جدا میکنیم و داخل میکسر یا غذاساز میریزیم و به شکل پوره درمیاریم.
◀️مرحله دوم :
یک عدد پیاز رو نگینی ریز خرد میکنیم و داخل تابه میریزیم دو تا سه قاشق روغن زیتون یا روغن آفتابگردان داخلش میریزیم و پیاز رو تفت میدیم تا کمی سبک شود. حالا سیر رو رنده میکنیم و داخلش میریزیم و با هم تفت میدیم تا عطر سیر آزاد بشه.
◀️مرحله سوم :
در این زمان یک قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی اضافه می کنیم و با پیاز داغ تفت میدیم تا رب رنگش رو به روغن پس بده و سس مون خوش رنگ تر بشه.
بعد از اینکه کمی تفت دادیم پوره های گوجه فرنگی رو اضافه میکنیم و کمی هم می زنیم حرارت رو ملایم می کنیم و اجازه می دهیم با حرارت پایین بجوشه و غلیظ بشه.
◀️مرحله آخر :
زمانی که سس به غلظت رسید؛ ادویه ها شامل نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و آویشن رو اضافه میکنیم.
سس مارینارا خوشمزه ما آمادس😍😋
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی و پخت : ۳۰ دقیقه
✔️اگر سس مارینارا رو برای پیتزا استفاده میکنید میتونید یکی دو قاشق ریحان تازه یا ریحان خشک شده بهش اضافه کنید اگر هم برای پاستا یا ماکارونی ازش استفاده می کنید می تونید کمی جعفری خرد شده بهش اضافه کنید.
✔️سس مارینارا رو میتونید در مقدار زیاد درست کنید و بعد از اینکه از از داغی افتاد داخل ظرف های شیشه ای یا پلاستیکی دربسته بریزید و در فریزر نگهداری کنید و در موقع نیاز ازش استفاده کنید.
✔️این سس در یخچال تا ۲_۳ روز قابل نگهداری است.
امیدوارم این سس بسیار خوشمزه رو آماده کنید و باهاش کلی غذاهای خوشمزه درست کنید .
لحظاتتون به کام
حق یارتون
#مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
# سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
