طرز تهیه مارشمالو خانگی با پودر ژله

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلاام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش تهیه انواع دسر آشپزخانه ی زرین بانو، با آموزش “مارشمالو خانگی” یا همون پف پفی در خدمتتونم.

رسپی مارشمالو خانگی

مارشمالو مانند پاستیل جزو تنقلات مورد علاقه ی بچه ها و بزرگتر هاست. که بافتی بسیار نرم و لطیف داره که به صورت بالشتک های پفی در رنگ های سفید، صورتی و آبی کمرنگ آماده میشود؛ به همین دلیل به آن «پاستیل پفکی» هم گفته میشه.

مارشمالو به تنهایی یا در انواع دسر و شیرینی مورد استفاده قرار میگیرد. جالبه بدونید در کشورهای اروپایی، مارشمالوی پخته و برشته شده بر روی آتش، از پرطرفدارترین تنقلات است.

اگه شما هم علاقمندید مارشمالو خانگی درست کنید؛دعوت می کنم در ادامه با آموزش آشپزی زرین بانو همراه باشید.

 مواد لازم برای تهیه مارشمالو خانگی

 ترکیب پودر ژله، ژلاتین، شکر و آب جوش

برای درست کردن مارشمالو خانگی ابتدا پودر ژله ی دلخواه رو داخل کاسه ی نسبتا بزرگی می ریزیم. شکر ، ژلاتین و آب جوش رو هم اضافه می کنیم. کمی هم می زنیم  و بعد روی حرارت غیر مستقیم کتری یاسماور ۱۵-۲۰ دقیقه می گذاریم تا ذرات ژله و شکر و ژلاتین کاملا حل شوند و بعد کنار می گذاریم تا سرد شود.

 اضافه کردن گلوکز

بعد از اینکه سرد شد، گلوکز رو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا در مواد باز بشه.

همزدن با همزن برقی

حالا مواد مارشمالو رو با همزن برقی ۵-۱۰ دقیقه می زنیم تا پف بکنه و کش بیاد.

 ریختن مارشمالو داخل قالب

کف یک ظرف مکعبی یا مستطیل شکل مقداری پودر نارگیل یا نشاسته ی ذرت می پاشیم و بعد ماریشمالو رو کف ظرف پهن می کنیم و با پشت قاشق صاف می کنیم.

در انتها کمی دیگه نشاسته ذرت یا پودر نارگیل روش الک می کنیم و ۱ ساعت در یخچال می گذاریم تا کاملا سفت بشه.

 شکل دادن به مارشمالو

چاقو رو با آب ولرم مرطوب می کنیم و مارشمالو رو در اندازه های دلخواه و یکسان برش می زنیم‌. حتی می تونید کاتر بزنید.

بفرمایید پف پفی خوشمزه ی ما آمادس

نوش جونتون

 زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه

زمان پخت : 0

پف پفی ها رو در ظرف درب بسته و در یخچال نگهداری کنید.

مارشمالو رو برای یلدا در سه رنگ سبز و سفید و قرمز به شکل هندوانه می تونید درست کنید. و به شکل مثلث برش بدید.

حتما این خوشمزه رو درست کنید که عاشقش میشید

#مجله ی خانوادگی زرین بانو