طرز تهیه کیک ماسالا مجلسی | خوشطعم و سریع

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . در بخش آموزش پخت انواع کیک آشپزخانه زرین بانو با آموزش «کیک ماسالا» در خدمتتونم .

یک کیک فوق العاده خوشمزه و پر خاصیت با پودر ماسالا😍👌

اگر شما هم علاقمندید این کیک خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه کیک ماسالا

◾️مواد کیک

◾️مواد کرم ماسالا

✔️رسپی کیک ماسالا

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا پودر ماسالا و پودر دارچین رو داخل شیر می ریزیم و با قاشق مخلوط می کنیم و بعد روی حرارت غیر مستقیم کتری می گذاریم تا شیر کمی گرم و پودر ماسالا داخل شیر حل بشه.

◀️مرحله دوم :

داخل ظرف گود نسبتا بزرگی سه عدد تخم مرغ می شکنیم. با همزن برقی ۱ دقیقه می زنیم تا از لختگی دربیاد. حالا وانیل و شکر رو اضافه می کنیم و با همزن برقی ۷ دقیقه می زنیم تا کرم رنگ و حجیم بشه.

◀️مرحله سوم :

در این زمان روغن مایع رو اضافه می کنیم و ۳۰ ثانیه با همزن می زنیم و بعد مخلوط شیر ماسالا که ولرم هست اضافه می کنیم و مجدد ۳۰ ثانیه می زنیم.

◀️مرحله چهارم :

بکینگ پودر و نمک رو به آرد اضافه می کنیم و دوبار الک می کنیم. بار سوم در سه مرحله داخل مواد کیک الک می کنیم و هر بار به مدت ۱۰ ثانیه با دور کند همزن برقی می زنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند. در آخر یک قاشق آرد به گردو های خرد شده اضافه می کنیم و هم می زنیم و بعد داخل مواد می ریزیم و باهم مخلوط می کنیم.

◀️مرحله پنجم :

کف قالب مورد نظر رو با روغن جدا کننده که ترکیبی از ۱ قاشق روغن جامد و ۲ قاشق آرد هست با فرچه چرب می کنیم و مواد کیک رو داخل قالب می ریزیم و در فر گازی از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه می گذاریم تا بپزه.

اواخر پخت برای اطمینان یک سیخ چوبی وسط کیک فرو می بریم اگر چیزی به سیخ نچسبید یعنی کیک پخته. از فر خارج می کنیم و زمانی که کمی از داغی افتاد روی دیس یا توری برمی گردونیم.

◀️مرحله ششم :

برای درست کردن کرم ماسالا داخل قابلمه ای شیر و نشاسته ی گل رو می ریزیم و با همزن دستی خوب هم می زنیم تا نشاسته داخل شیر باز بشه. حالا خامه ی صبحانه ، شکر و پودر ماسالا رو اضافه می کنیم و با همزن دستی خوب هم می زنیم تا یک دست بشه.

کرم رو روی حرارت ملایم می گذاریم و مرتب هم می زنیم تا به غلظت فرنی برسه. وقتی غلیظ شد وانیل رو اضافه می کنیم و از روی حرارت برمی داریم.

کرم رو از یک صافی رد می کنیم. باید کمی شل باشه که از صافی رد بشه و بعد همون طور که گرم هست روی کیک سرد شده می ریزیم.

روی کرم هم می تونید کمی پودر کاکائو الک کنید.

بفرمایید کیک ماسالا با کرم ماسالای خوشمزه ی ما آمادس😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۱ ساعت
⏰زمان پخت : ۴۵ دقیقه

⭐️دستور از بانوی قناد الهام معصومی _elham-masoomi@

✔️کیک ماسالا رو می تونید به عنوان یک عصرانه ی دلچسب میل کنید.

امیدوارم این کیک ماسالای خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
‏حق یارتون🙋
‏
‏#مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏#سایتی _برای_ خانواده_ ایرانی