طرز تهیه مربای ازگیل شمالی | خواص مربای ازگیل

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال دلتون عالی باشه.در بخش آموزش مربا در آشپزخانه زرین بانو با ” مربای ازگیل” در خدمتتونم.

طرز تهیه مربای ازگیل
عکس از sareh.cookery

مربای ازگیل یکی مرباهای بسیار خوش طعم و محبوب شمالی هستش که مزه ای  تقریبا بین مربای به و مربای آلبالو داره.

اگر شما هم علاقمندید این مربای بسیار خوشمزه و پرخاصیت رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم مربای ازگیل

ازگیل تمیز شده 700 گرم
شکر 700 گرم
آب نصف لیوان
پودر هل 1/3 قاشق چای خوری
آب لیمو ترش تازه 1-2 قاشق غذاخوری

 

نکته : به جای آبلیمو از نوک قاشق چای خوری جوهر لیمو هم می تونید استفاده کنید.

رسپی مربای ازگیل

مرحله اول :

برای درست کردن این مربای خوشمزه ابتدا ازگیل ها رو در می شوییم و آبکش می کنیم و سپس پوست رو جدا می کنیم و به دو نیم تقسیم کرده ، هسته ی داخلشون رو خارج می کنیم.

نکته : در صورت تمایل ازگیل ها رو با پوست هم می تونید استفاده کنید.

مرحله دوم :

داخل یک قابلمه ی ترجیحا لعابی یک لایه ازگیل و یک لایه شکر می ریزیم تا مواد تموم بشه. درب قابلمه رو می بندیم و به مدت 12 ساعت در یخچال استراحت می دیم تا ازگیل ها آب بندازه.

مرحله سوم :

بعد از این زمان قابلمه رو از یخچال خارج کرده، آب و پودر هل رو بهش اضافه کرده و روی حرارت بالا می زاریم تا به جوش بیاد؛ وقتی جوشید ،حرارت رو ملایم می کنیم و درب قابلمه می بندیم و اضافه می دیم به مدت یک ساعت با حرارت ملایم بجوشه.

نکته : به هیچ عنوان شکر های چسبیده به دیواره قابلمه رو به مربا قاطی نکنید چون باعث شکرک زدن مربا میشه. می تونید در حین پخت با فرچه ی آغشته به آبلیمو دیواره های قابلمه رو تمیز کنید تا شکرک نزنه.

مرحله چهارم :

بعد از یک ساعت آبلیمو رو اضافه می کنیم. از شهد مربا یک قاشق برمی داریم و چند دقیقه داخل یخچال می زاریم اگر به غلظت مناسب رسیده بود،قابلمه رو از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا خنک بشه.

مرحله آخر :

مربای خنک شده رو در ظرف شیشه ای تمیز و خشک می ریزیم و دربش محکم بسته و در یخچال نگهداری می کنیم.اگر برای مدت طولانی از مربا استفاده نمی کنید؛ در فریزر نگهداری کنید.به همین راحتی مربای بسیار لذیذ ما آماده میشه. نوش جونتون

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

زمان پخت : 1 ساعت

مربای ازگیل رو می تونید به عنوان صبحانه یا میان وعده در کنار کره، خامه یا پنیر میل کنید.

خواص مربای ازگیل

این میوه زرد رنگ در ترکیبات شیمیایی خود دارای مقادیر زیادی فیبر، ویتامین C، ویتامین B6، B1، B2، B3 و موادمعدنی مانند آهن، روی ، مس و سلنیوم است و از مهم ترین خواص آن می توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • برای درمان یبوست مفید است.
  • به کاهش وزن و لاغری کمک می کند.
  • برای بیماران دیابتی مفید است.
  • باعث افزایش انرژی در بدن می شود.
  • ضد سرطان است.

و…

امیدوارم درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده طرز تهیه مربای شقاقل شمالی روی لینک مقابل کلیک کنید. طرز تهیه مربای شقاقل

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو

‫0/5 ‫(0 نظر)
  • زمان آماده سازی: PT30M
  • زمان پخت: PT60M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.